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La vendimia 2016 en Raventós i Blanc

Publicado el 16 09 2016      

Lo bueno se hace esperar y por fin la vendimia se inició en la finca el 24 de Agosto después de los exhaustivos controles de acidez. Ha durado hasta el 13 de Septiembre y han sido unos días que se podrían definir con dos palabras: Sorpresa y trabajo.

Sorpresa porque Pepe Raventós la ha bautizado así, como la “añada sorpresa” porque a pesar de haber sido un año muy seco la uva se encuentra en perfecto estado y tiene unos balances de acidez buenísimos. Y trabajo porque la vendimia es el resultado del esfuerzo y el cariño de todo un año. Si algo aprendimos de nuestros antepasados, y ya son 21ª generaciones de la misma familia, es que si cuidas la tierra ella te recompensa.

Cosecha 2016

El pistoletazo de salida se dió el 24 de Agosto, después de los exhaustivos controles de acidez. Empezamos vendimiando la variedad Macabeos de las parcelas “Barbera Jove” y algunas de “La Plana”.  Continuamos con Bastard Negre, Xarel-lo Vermell, de les “Terrasses”, Sumoll de la parcela “Alta Nord”, Parellada de la parcela “Pedres del Riu” y acabamos el pasado martes vendimiando los Xarel-los de la parcela “Del Coll”.

Ha sido una vendimia con unos rendimientos menores que el año pasado. La producción ha bajado debido a la falta de lluvias durante el ciclo vegetativo de la planta, han llovido 239 litros de una media de los 425 de media en los últimos 15 años. Ha sido un año muy seco. De Macabeo hemos obtenido un 45% menos y un 30% menos de Xarel-lo.

A pesar de la sequía la calidad que ha presentado la uva ha sido excepcional y el desarrollo de enfermedades ha sido inexistente.

Ambos entraron en bodega con una sanidad excelente. El Xarel·lo lo hizo con un grado alcohólico probable de 11.5%vol; acidez total de 5.5g/l. Por su parte el Macabeo con un grado alcohólico probable de 10%vol; y una acidez total de 5g/l.

La vendimia en Raventós i Blanc

Como cada año, y ya llevan 26 consecutivos, un equipo de 17 personas de Baena se ha desplazado hasta Sant Sadurní para ayudarnos con la vendimia de la toda la finca. Una de las jornadas todo el equipo que compone Raventós i Blanc se suma a la tarea de vendimiar la parcela más emblemática de la finca, “El Clos del Serral” con Xarel-los de más de 70 años.

En nuestro compromiso con obtener los mejores vinos de nuestras cepas y conseguir que sean un fiel reflejo de la zona, la vendimia se hace manual, haciendo siempre una pre selección en la viña. Las transportamos en cubos de poca capacidad para preservarlas hasta los remolques que las transportarán a la bodega de forma rápida y segura. La entrada se hace por gravedad.

Todo este trabajo se hace con cuidado, con mucho mimo, sin prisas. Son días de mucha conexión del hombre con la naturaleza, unas jornadas de emoción por que es la recolección de los esfuerzos hechos durante todo el año y unos días de gozo porque es la celebración de la fiesta de la vida.

La vendimia ha sido el primer gran paso de lo que será la añada 2016. Ahora toca esperar. Y es que como decíamos al principio, lo bueno se hace esperar.

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