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“En Raventós i Blanc se elabora un ramillete de cavas de excelente calidad, que engrosan la ya nutrida lista de los grandes espumosos de España”. “Manuel Raventós, el padre, personifica la prudencia, la sabiduría, la paciencia, su hijo Pepe Raventós es la pura imagen del dinamismo, de la creatividad, de la energía bien controlada. Desde 2001 es el director de la firma, pero ambos comparten la ilusión por implantar la identidad de sus productos. Su gran baza son los viñedos propios. Viejas cepas de las variedades tradicionales custodian los caminos hacia la bodega”.
Entrevista a Manuel Raventós. “Siguiendo la continuación dinástica, Manuel Raventós traspasó la primera responsabilidad ejecutiva a su hijo Josep, pero continua ejerciendo de embajador de unas botellas que son el tesoro de la familia. Entre los nuevos éxitos se encuentra l’Hereu 2007, cava que ha recibido la máxima puntuación que nunca antes se ha dado a un cava en la revista Internacional Wine Cellar. Raventós afirma que la opinión de los gurus de la enología les interesa, pero que no les obsesiona. Su objetivo es que cuando una persona tome una copa de Raventós i Blanc, le guste. El sueño de Raventós i Blanc es obtener la misma posición que las bodegas de más prestigio. Quieren estar entre las mejores bodegas pero sin dejar de ser una cava pequeña”.
Entrevista a Manuel Raventós, presidente de Raventós i Blanc. Manuel Raventós apuesta por el cava gastronómico. El presidente de la bodega desvela que el secreto para que se te abran puertas es trabajar y trabajar y trabajar. También asegura que es fantástico que se utilice el cava en celebraciones, pero el reivindica el cava gastronómico: en la mesa, para acompañar las comidas. Para beber, no solo para brindar. Asimismo, afirma que es un buen bebedor de champán francés, y que entre los diferentes elaboradores existe una buena relación, en la que se intercambian productos.
