De Nit

2016

“Buscando el color encontré el Monestrell de la parte oeste del Serral, que nos aporta complejidad sin perder frescor” Pepe Raventós
De Nit

Parcela de Monestrell


Los viñedos de la Barbera, la Plana y el Viader tienen suelos profundos de textura franco-arcillosa que que aportan frescor y elegancia. La parcela del Monestrell, situada en las terrazas del Serral, marca el De Nit con su personalidad.

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Cosecha 2016


La más baja pluviometría en ciclo vegetativo des de que tenemos datos en la finca, en 1950, con temperatura mediana ligeramente cálida. Bajísima producción y sorprendentes equilibrios.
 
Después de una añada 2015 extremadamente seca, el ciclo empezó con un otoño con bajísima pluviometría. De octubre a marzo la pluviometría fue de 115 L/m2 cuando la mediana de los últimos 20 años es de 276 L/m2. La temperatura mediana del otoño y el invierno fue temperada. El ciclo siguió siendo extremadamente seco, 126 L/m2 de lluvia hasta inicios de vendimia y temperatura templada hacia fresca (mediana de 19,7ºC respecto la mediana de los últimos 20 años, que fue de 20,1ºC). La lluvia del 22 de julio de 38 L/m2 hizo cambiar la cara a la finca y tener una mejor maduración de la uva. La vendimia fue en un periodo cálido largo y con nula pluviometría hasta el 13 de septiembre que tuvimos una lluvia refrescante de 13 L/m2 cuando ya teníamos el 90% de la finca vendimiada.

Mapa interactivo de
De Nit
2016


Xarel·loVendimiado a partir del 30 de agosto. Plantado en vaso y espaldera entre 1974 y el 1990.
MacabeuVendimiado a partir del 22 de agosto. Plantado en vaso y espaldera entre 1982 y 2000.
ParelladaVendimiado a partir del 6 de septiembre. Plantada en vaso entre 1969 y 1989.
MonastrellVendimiado el 10 de septiembre. Plantada en vaso en el 1974.

Xarel·lo

Variedad autóctona que ocupa el 50 por ciento de toda la finca. Es la primera en brotar, tiene el ciclo más largo de todas nuestras variedades, y llega a la vendimia con el mejor equilibrio azúcar-acidez-intensidad. Es nuestro sello de identidad, la variedad que nos permite las largas crianzas de nuestros vinos espumosos, gracias a su buen comportamiento agrícola y al potencial gustativo y aromático que presenta.

Macabeu

Variedad delicada y muy versátil que necesita una viticultura de máxima precisión para conseguir la mejor expresión. De ciclo corto, es la primera variedad vendimiada en la finca. Una misma variedad dentro de una misma finca, que según su situación nos da dos expresiones diametralmente diferentes gracias a la orientación, al suelo y al material vegetal.

Parellada

Variedad medianamente vigorosa, rústica pero a la vez sensible a las lluvias durante la maduración y con la cual acabamos siempre la vendimia de las blancas. Variedad autóctona muy adaptada a las zonas altas del Penedés. La Parellada de nuestra finca aporta delicadeza a nuestros espumosos.

Monastrell

Variedad tinta mediterránea, de brotación tardía y sensible a enfermedades fúngicas. Desde 2006 la utilizamos en el cupaje del De Nit, al que aporta complejidad aromática, sedosidad y estructura en boca, aparte del toque elegante de color.

Ficha producto

Formatos disponibles


Los otros vinos espumosos


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