Archivo del 2019

Hacer vino

La Vendimia 2019 en el Clos del Serral Hacer vino es, probablemente lo mejor que nos ha podido pasar. El mejor conocimiento que nos han transmitido nuestros antepasados y lo mejor recuerdo que podemos dejar a nuestros sucesores. Hacer vino es conectar con la tierra y seguir su ritmo y, la tierra no es más […]

Tareas de primavera en la finca

Tal y como dice Pepe Raventós, “hacer un gran vino es una tarea más fácil de lo que a menudo pensamos”. Y todos sabemos que el vino se hace en el viñedo y que en el viñedo es donde empieza todo, pero quizás no somos conscientes – o lo suficientemente conscientes – del trabajo que […]

Campeones a ciegas

Por Joan Munné, director técnico y enólogo en Raventós i Blanc. Payés desde muy pequeño, hace quince años que trabajo en Raventós i Blanc, enólogo licenciado en la URV (2008-09) y estudios de Sumiller realizados en el CETT-UB (2012-14). Vendimias en Graham Beck, Quinta Sardonia y Castellroig. Amante de los vinos, paisajes, natura y diferentes […]

Viaje al alma de los vinos

“Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons” Louis Pasteur Tal y como Pepe Raventós siempre dice, viajar ensancha la mirada. Viajes a la Borgoña, Barolo, la Champaña…, ves las cosas que se han hecho bien, que los han llevado a la Champions. Viajamos, aprendemos y nos damos cuenta que tenemos […]