Arxiu de la categoria: Junts

Ciutat Nua, més enllà de les parets de Can Brians

Era un dia qualsevol de voltants del 2017, quan el Pepe Raventós, tornant de visitar unes vinyes de Sant Llorenç d’Hortons va  visualitzar al fons la presó de Can Brians. En aquell moment  s’adona de  com d’imponent era aquell edifici, i decideix anar a visitar-lo; així comença la història que ara us explicarem. Una historia maca, d’ajuda, d’aliances i […]

Una verema per l’oblit

Les primeres previsions, amb un hivern i inici de primavera generosos en aigua, semblaven l’anunci d’una bona collita, lluny d’aquells anys de sequeres prolongades. Però, si la salut pública s’ha vist tràgicament amenaçada per el Covid19; la sanitat de les vinyes també ha patit un cop històric. Si bé aquestes pluges, tan beneficioses a la […]

Vocacions ocultes

Els mesos de Maig i Juny han estat el principi de la fi del Covid, hem començat a ser més lliures i tenim l’esperança de poder abraçar-nos de nou aquest estiu. Durant aquests mesos el celler ha continuat actiu, amb els mínims necessaris per garantir el millor servei als nostres clients i la màxima cura a […]

Fer vi

La Verema 2019 al Clos del Serral Fer vi és, probablement el millor que ens ha pogut passar. El millor coneixement que ens han transmès els nostres avantpassats i el millor record que podem deixar als nostres successors. Fer vi és connectar amb la terra i seguir el seu ritme i, la terra no és […]

La verema de l’esperança

Els dies previs a la verema són dignes de l’organització d’un casament. Mirar i remirar el cel, excitació general, nerviosisme latent en augment a mesura que s’acosta el dia d’inici. La tasca més important dels dies precedents és apropar-se a cada parcel·la per veure el grau de maduresa de les diferents varietats de raïm i […]

Tradicions perdudes

Costum popular existent a diversos països europeus, generalitzada des de temps remots i realitzada de forma artesanal un cop l’any, coincidint amb els mesos més freds de l’hivern – per comptar amb les condicions adequades per la manipulació de les grasses i carns del porc-. Avui en dia però, ja no es fa com abans. […]

Vins Naturals, Raw Wine i Nova York

“Si d’alguna cosa ha servit l’auge del moviment natural, ha estat per prendre consciència de fins a quin punt l’home intervé en l’elaboració del vi.” Josep Pitu Roca. El vi natural ha canviat el panorama. Molt s’està parlant últimament de l’auge del moviment dels vins naturals. Aquests han existit des de temps immemorials. De fet, […]

Verema Solidària a la finca

Esforç, feina ben feta, amor per la vinya i la viticultura i la voluntat d’ajuntar la nostra passió- la nostra feina – amb una iniciativa solidària. Aquests són els principals motius pels quals aquest diumenge 17 de setembre vam ser els amfitrions de la iniciativa Verema Solidària, que vincula vi, solidaritat i sensibilitat social. Així, […]

Quan tot torna a començar

“El nostre treball, en el fons, és com el d’un artista. Hem d’obtenir de cada parcel·la el millor raïm i vi possible.” Així és com el Pepe defineix la seva passió, la seva feina. D’aquesta manera comença per nosaltres la verema, ultimant esbossos i creacions; el moment més esperat de l’any. El moment en que […]

La poda del roure. Un dia ple d’emocions per a tots

Emoció, malenconia, tristesa, orgull, pau, alegria. Avui sentim una barreja d’emocions. Cada branca i cada arrel del roure significa molt per a tothom. El nostre roure centenari ha estat i serà part de la història d’un poble, d’una família, d’unes terres i d’un celler. Un símbol que va morir el passat mes d’abril però que […]

Entrades anteriors