Descobreix més sobre Raventós i Blanc!
T'expliquem les anècdotes i novetats que passen a cada racó de la finca.
Des del celler fins a la granja.
Si vols viure el dia a dia a la finca
Segueix-nos a @raventosiblanc
La finca de Raventós i Blanc, una granja en mans de la mateixa família des de fa més de cinc segles, segueix sent a dia d’avui un organisme viu, la voluntat del qual és potenciar les tradicions ancestrals de la vida pagesa d’una masia penedesenca. Es tracta d’una finca 100% biodinàmica que persegueix la creació de les biosinergies, una filosofia vitícola on la terra, les plantes, els animals i l’home treballen conjuntament en una mateixa unitat agrícola.
L’aposta per l’agricultura biodinàmica de Raventós i Blanc es basa en una voluntat ferma: la de mantenir una finca sostenible i autosuficient, amb una gran biodiversitat de flora i fauna i una vida subterrània rica que permet l’obtenció d’un sòl viu i estructurat. El nostre objectiu és aconseguir tenir un sòl molt viu i més fèrtil.
Biodynamic certified
by Dementer
Organic certified
by CCPAE
L’atenció que dediquem a les plantes és, per a nosaltres, el més important. Són les nostres decisions i el mètode que apliquem allò que permet als nostres vins expressar un caràcter únic, determinat per la tipicitat del nostre microclima i els nostres sòls.
Es tracta d’una filosofia de conreu on s’atorga una gran importància a la part etèrica, anímica i espiritual de les plantes, els animals i l’home.
on hi apliquem pràctiques agrícoles com la selecció de varietats locals, la formació de la planta, la poda d’hivern, la poda en verd o la verema. Tot plegat, juntament amb la importància de les forces no físiques, té un paper cabdal per assolir que els ceps esdevinguin una planta forta, amb uns fruits vius i saborosos capaços d’aconseguir donar tipicitat i autenticitat als nostres vins.
La finca actua com un organisme agrícola on el compost és l’element principal al voltant del qual giren tots els elements naturals que el fan possible:
Per tal de tenir un sòl estructurat, treballem amb cobertes vegetals sembrades i espontànies que subterràniament arrelen, foraden la terra, fan cavitats per on entra l’aire i, per tant, ens permeten tenir més vida (fongs, bacteris, insectes i cucs). Aquestes cobertes aporten matèria orgànica que la vida del sòl sap transformar en sals minerals per alimentar les plantes.
L’aportació d’un compost de fems d’animal proporciona als nostres sòls una dosi extra de matèria orgànica que no només alimenta la vida del nostre sòl, sinó que es transforma en sals per a les plantes.
Per no tenir malalties dominants necessitem un sòl viu, un ecosistema amb gran biodiversitat i una planta equilibrada, forta i resistent a les fúngiques com l’oïdi, el míldiu o la Botrytis. Per això, a Raventós i Blanc apostem per la fitoteràpia per abaixar la dosis dels productes, malgrat ser naturals i ecològics, de sofre i sals de coure.
Un element molt important de l’adob de les nostres vinyes són els fems fermentats, procedents dels animals que tenim a la granja, com rucs, porcs, ovelles o cavalls. Aquests animals, a més, ajuden a treure les herbes de les rengleres de les vinyes i durant tot l’any ens ajuden a mantenir nets els marges i els boscos de la finca, prevenint el risc d’incendis, frenant la colonització del pi blanc, recuperant el bosc mediterrani de roure i alzina. A part, les feines de les nostres parcel·les més emblemàtiques, Clos del Serral, Plana i Vinya del Mas, les fem amb cavall, vetllant per evitar l’ús de maquinària amb motor.
Els preparats biodinàmics són barreges de substàncies minerals, vegetals i animals que, exposades a les forces naturals durant un temps, permeten oferir un retorn al seu hàbitat de forma alterada.
