¡Descubre más sobre Raventós i Blanc!
Te explicamos las anécdotas y novedades que pasan en cada rincón de nuestra finca.
Desde la bodega hasta la granja
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Manuel Raventós seleccionado entre los mejores espumosos del mes, recomendado en la primera edición del 2023 de la revista de vinos español: “Uno de esos espumosos que nunca falla. Su elegancia y sobretodo sabor prolongado son el caballo ganador y el hecho del porqué nunca falla.”
Bajo el título de "La creación vinícola con la sinceridad del esfuerzo artístico", hace un repaso casi poético de la historia que esconde el espumoso de Pepe Raventós, Mas del Serral, el vino de una granja; y su relación con la pintura: “La Masia ” de Joan Miró.
Mas del Serral entra en lo best of the best de la reconocidísima lista anual de Decanter Magazine. Esta Cuvee nominada por sus expertos, equipo de Decanter junto con otros 125 vinos fue catado a ciegas por tres jueces para seleccionar lo mejor de lo mejor. Más del Serral 2009 destacó enormemente quedando séptimo en la lista de los 51 mejores “Wines of the Year” de 2021.
Nuestro Enfant terrible espumoso, Textures de Pedra 2016 és elegido por el crítico de vinos en su selección de 10 espumosos y sus personalidades. En este caso esta cuvee va dirigida a los más lunáticos del terroir. Este mousseaux lo define como una bomba mineral de la Conca del Riu Anoia. Frescura, tensión y dirección.
En el magazine digital de la cèlebre Guía Peñín eligen a Raventós i Blanc como una de la 6 mejores bodegas de espumoso. El director de la Guía Peñín, Carlos González, y el director editorial Javier Luengo nos definen como “el Símbolo” de un espmuoso de la más alta calidad. En el artículo se selecciona la Enoteca Personal de Manuel Raventós 2002 y Vins Pepe Raventós es elegida como otra de la mejores bodegas de toda España.
De Nit Reserva Rosé en formato Magnum es escogido por la vanguardista revista independiente americana Punch como uno de los más best para tu bolsillo. Este cupaje partir de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Monastrell, es definido por Sussman como el burbujeante perfecto para todo tipo de ocasiones y el estupendo acompañante para cualquier festín imaginable.
El periodista irlandés menciona nuestro Blanc de Blancs como uno de los Champagnes para iluminar nuestras Navidades y Año Nuevo. John Wilson destaca la finura, ligereza y cremosidad del espumoso. También, haciendo hincapié en su gran relación calidad-precio.
Mas del Serral 2010 calificándolo como uno de los 12 mejores vinos seleccionados entre todos los catalanes que ha probado este 2021. El escritor cuenta fervientemente que ha catado casi todos los espumosos de alta gama como los Corpinats, pero su predilección destaca enérgicamente la nueva añada de Mas del Serral. Burbujas que ya previamente puntuó con un total de 98.
El célebre crítico de vinos norteamericano Eric Asimov menciona por tercer año consecutivo nuestro espumoso De Nit 2018 en el reputado periódico neoyorquino. Asimov incide en que es el “best deal” de todos los espumosos españoles. Esta Cuvee elaborada con tres variedades tradicionales del cava por excelencia— Parellada, Macabeu y Monastrell —es coronado on la frase: “seco, picante y muy delicioso”.
En el magazine digital de la afamada Guía Peñín el autor expone que ha degustado encarecidamente más de 1200 vinos entre muchos ellos cavas, champagnes, proseccos, moscatos, vinos de aguja, nunca sin olvidarnos de las marcas insurgentes de Corpinnat o Raventós ) y Mas del Serral que le de total spotlight como uno de los mejores espumosos del 2021.
El Consultor, locutor y columnista, Guénaël Revel, autor de varios libros sobre champán, vinos espumosos. Escoge nuestro De nit 2018 para celebrar el 2022 en su blog personal. Entre las tres únicas opciones del país destacamos por Meoussier bulles por la vinosité y la fina efervescencia, apoyada por la potencia del vino que lleva aromas de compotas de frutas, pasteles con mantequilla y bombones
Mas del Serral ha sido seleccionado como uno de los mejores espumosos españoles entrando de lleno en la Holiday Gift Guide 2021 de la reputada revista americana Forbes. Kliger enfatiza en que este cupage elaborado a partir de Xarel·lo y Bastard Negre plantada en el Clos del Serral fue premiada con 99 puntos por la revista Decanter y calificada por el Master of Wine Pedro Ballesteros como la más refinada burbuja española que “él nunca ha probado”.
El prestigioso sommelier Norteamericano y autor de varias obras como Georgia: A Guide to the Cradle of Wine, Vinologue Montsant o Vinologue Priorat, Miquel Hudin, ha dedicado un artículo entero en su blog personal sobre la nueva añada de Mas del Serral 2010. Hudin destaca la gran presencia de una cereza roja dulce muy delicada, notas cremosas de brioche con glaseado de vainilla y pimienta roja tostada. En definitiva, frescura espumosa embotellada. Esta Cuvee fue calificada por un total de 98 puntos.
Enrique Calduch analiza toda la situación sobre el pasado y el presente de las Do en Catalunya, en el artículo tenemos gran presencia con Conca del Riu Anoia y nos nombran como la firma más prestigiosa que salió del la DO Cava.
Textures de Pedra marida a la perfección con la cocina del chef Rafa Soler, eligiéndolo como el único espumoso con el que recomienda realizar un maridaje con una de las 3 recetas que comparte. La revista restauradores realiza un reportaje sobre el restaurante Audrey’s del chef Rafa Soler Audrey’s, en el comparte 3 recetas de su cocina, acompañando estas recetas con el maridaje perfecto
Textures de Pedra marida a la perfección con la cocina del chef Rafa Soler, eligiéndolo como el único espumoso con el que recomienda realizar un maridaje con una de las 3 recetas que comparte. La revista restauradores realiza un reportaje sobre el restaurante Audrey’s del chef Rafa Soler Audrey’s, en el comparte 3 recetas de su cocina, acompañando estas recetas con el maridaje perfecto
La revista de moda internacional selecciona a Blanc de Blancs como un espumoso delicioso de beber y que tiene poco grado alcohólico. En el divertido artículo de la periodista Rozalynn S. Frazier “16 vinos estelares de baja graduación que no dan resaca” Blanc de Blancs es el único espumoso español entre los vinos seleccionados de todo el mundo.
En el artículo “Más alla del Cava” donde Ignacio Crespo habla sobre las nuevas denominaciones de origen, selecciona a Textures de Pedra 2011 y Manuel Raventós 2012 entre sus top espumosos. Estos están puntuados con 97 y 96 puntos respectivamente, en sus notas de cata los dos salen destacados como espumoso muy elegantes.
La prestigiosa cabecera nacional; “La Vanguardia” anunció en primicia, el nuevo proyecto solidario de Raventós i Blanc junto a la prisión de Can Brians, tanto en la edición papel como en la online. Explicando toda la historia de este nuevo proyecto de Pepe Raventós: iniciativa solidaria de la bodega per facilitar la reinserción social laboral a partir de la producción de un xarelo ecológico (Ciutat Nua).
Lettie Teague escribe sobre como el mundo del vino se adaptará a la nueva realidad. Además, en una larga entrevista a Andy Myers; habla de las elecciones y preferencias de Mr. Myers, el director de ThinkFoodGroup, quien destaca dos espumosos de Raventós i Blanc, “The fanciest, orat least the most festive, bottles that Mr. Myers has selected for him self recently include the 2002 Billecart- Salmon Champagne and the 2010 Raventós i Blanc Manuel Raventós, a Spanish sparkling wine”.
Articulo escrito por Pepe Raventós donde nos confiesa, entre otros, que se siente más un viticultor que un enólogo, que ha encontrado el camino en el que está cómodo, está tranquilo y disfruta del momento. Nos quedamos con su siguiente afirmación: “la grandeza del vino está en el origen, no en el método”. El origen es naturaleza. Y nuestro papel, como hacedores de vinos, es interpretar qué es lo más puro y trasladarlo a una botella, sin filtros.”
Lettie Teguie se pregunta en su artículo si el cava puede competir con el champange y asegura, después de realizar varias encuestas, que este es muy poco conocido y aún menos entendido. Comenta también que a pesar de ser el tercer vino espumoso - en términos de producción -más grande del mundo, se sabe muy poco al respeto. Destaca como, en 2012, Pepe Raventós y Raventós i Blanc decidieron salir de una DO Cava muy enfocada al metodo y poco al origen.
La Vanguardia publica este artículo en el que Pepe Raventós, reivindica la finca y el roble de la familia Raventós. En este artículo donde se habla de conquistar el mercado español, de las ventas en exportación y de la herencia de la familia, el autor escribe “"Raventós i Blanc esta considerado el elaborador que marca tendencia con el vino espumoso biodinamico de referencia en el mundo".
La revista japonesa Wands, referente en el sector de vinos y licores, dedica dos paginas a Raventós i Blanc, realizando una entrevista a Pepe, en la que tiene la oportunidad de hablar sobre Conca del Riu Anoia, nuestros espumosos y manera de trabajar así como de los sueños y proyectos futuros.
La prestigiosa publicación Vinothèque, dentro de su suplemento mensual, y aprovechando la visita de Pepe Raventós al país Nipon, escribe un detallado y minucioso artículo sobre la bodega española referente en el sector vitícola del país, en el que se destaca la mineralidad de nuestros suelos y la tipicidad que aportan a nuestros espumosos, especialmente De la Finca.
Un artículo que nos transporta a la increíble historia del segundo Master of Wine español, Fernando Mora, viticultor por generación espontanea, que aterrizó en el mundo del vino, tras una visita a uno de los museos dedicados al vino más impresionantes de España, y quizás del mundo: Vivancos. En este artículo, además Fernando Mora hace una selección de los vinos del Verano; entre ellos Ancestral de Pepe Raventós.
La Master of Wine Jancis Robinson, nos sugiere su más personal selección de vinos para deleitar a cualquier amigo/invitado. Además Jancis dice que estos vinos preferidos por ella y que comparte con los lectores, son a su vez, los que más gustan a su grupo de amigos, entusiastas del vino todos ellos.
Wine Spectator ha publicado su selección de SMART BUYS (Compra inteligente); calidad, valor y consistencia definen la colección de los 200 vinos de 60 productores de todo el mundo del vino, seleccionados por los editores de Wine Spectator. De la Finca, De Nit y Blanc de Blancs se encuentran en esta selecta lista donde el único espumoso español es Raventós i Blanc.
"El linaje vitivinícola de la familia Raventós se remonta a cientos de años, hasta el año 1497 para ser exactos, pero no tienen miedo de evolucionar. En 2012, la generación 21 decidió abandonar la DO cava para crear una denominación geográfica más definida. La llamaron Conca del Riu Anoia, donde se encuentra la finca de cultivo ecológico. Sus vinos son cautivadores y expresan un perfil mineral refinado "
Lettie Teague de The Wall Street Journal ha preguntado a 7 sommeliers de 7 ciudades americanas distintas donde les gusta tomarse una copa después del trabajo, por tener una de las mejores y más diversas cartas de vino. Uno de ellos, Shelley Lindgren, ha elegido High Treason en San Francisco, California y dice así: "Es un poco fuera del camino trillado, en un lugar indescriptible, pero los vinos que se ofrecen son cualquier cosa menos indescriptibles.” La foto elegida por este bar de copas, ha sido sirviendo una copa de De Nit.
Pop down the local ...because small growers using indigenous grapes are making some knockout wines "Recientemente asistí a Viñateros, una degustación realizada por importadores y viticultores centrados en España. Su pasión por los vinos elaborados a partir de variedades autóctonas se basa en su creencia de que un gran vino se hace en el viñedo en lugar de la técnica de vinificación ".
Bodegas fuera de su DO. Al amparo de la intemperie. “No deja de sorprenderme como bodegas de prestigio como Raventós i Blanc o Artadi, se ven impulsadas a abandonar unas instituciones que se sustentant precisamente en el prestigio que proporciona la acción de las bodegas que trabajan en su ámbito territorial.”
Un artículo que nos transporta a la increíble historia del segundo Master of Wine español, Fernando Mora, viticultor por generación espontanea, que aterrizó en el mundo del vino, tras una visita a uno de los museos dedicados al vino más impresionantes de España, y quizás del mundo: Vivancos. En este artículo, además Fernando Mora hace una selección de los vinos del Verano; entre ellos Ancestral de Pepe Raventós.
El Trinche. Melina Bertocchi. Perú. 29 diciembre 2015 “Vinos que inspiran, ¡A brindar!”. Melinda Bertocchi nos presenta una selección de vinos realizada junto a dos de los mejores sumilleres de Perú, Gregory Smith del restaurante Central y Julio Barluenga de Casa Moreyra. Seleccionan una serie de vinos para cerrar el 2015 y en la categoría de espumosos recomiendan De Nit 2012.
Wine Times Hong Kong Issue 9. Diciembre 2015. Hong Kong. “Top ten cava”. Se selecciona y recomienda De Nit 2011 como uno de los mejores espumosos en HK.
Exquis.ca. Guénaël Revel. Canada. Diciembre 2015 “Mariages d’amour entre bulles et chocolat”. Un artículo que versa sobre los maridajes entre espumosos y chocolate y, en el apartado “Coup de coeur bulles de Guénaël Revel” selecciona L’Hereu. En la web de Exqui.ca también realiza una nota de cata de De Nit Rosé Conca del Riu Anoia 2011.
El blog de José Peñín. Jose Peñin. España. 20 diciembre 2015 “Mis mejores champagnes y cavas”. José Peñín recomienda en el artículo 5 marcas de champagne y 5 de cava que “nunca le han dejado en la cuneta en los últimos 20 años”. Entre ellos recomienda la Enoteca Personal Manuel Raventós 1996 con 97 puntos.
Food & Wine. Carson Demmond. USA. 18 diciembre 2015 “12 Quintessential Comfort Wines from Le Bernardin’s Aldo Sohm”. Aldo Sohm, sumiller del restaurante Le Bernardin de NY, selecciona 12 botellas de vino para celebrar el tradicional “Heuriger” en Austria. El único espumoso español recomendado es De Nit 2012.
Decanter, Reino Unido, Septiembre 2015. La prestigiosa revista británica publica en una columna semanal un artículo escrito por Andrew Jeffords, que repasa la cosecha de Raventós i Blanc y su encuentro con Pepe Raventós. http://www.decanter.com/wine-news/opinion/jefford-on-monday-rebel-harvest-275876/
Planeta Vino nº63. Andres Proensa. España. Septiembre 2015. “Fiebre Xarel.lo”. Andrés Proensa repasa la historia de esta variedad Xarel.lo que según sus palabras: “más de dos mil años después de su llegada a las costas catalanas. Entre sus vinos preferentes creados a partir de esta variedad, selecciona dos vinos de Raventós i Blanc: Exrem 2014 i Silencis 2014.
Decanter. Steven Spurrier. Septiembre 2015. UK. El prestigioso periodista Steven Spurrier recomienda Silencis 2013 en la revista Decanter.
The Champagne and Sparkling Wine World Championship 2015, Reino Unido, 2015. Medalla de Oro para Manuel Raventós 2007.
The New York Times, Estados Unidos, Mayo 2015. Eric Asimov escribe un artículo titulado “Your next lesson: Cava” en el que recomienda De Nit 2012. Según las palabras de Eric Asimov: “Un grupo de elaboradores trabajando conscientemente en las viñas y diligentemente en la bodega, han demostrado que pueden situarse entre los más distintivos de todos los sparkling wines.” En su artículo, describe cómo se elabora el Cava y, entre las tres botellas que recomienda, destaca Raventós i Blanc De Nit 2012.
FOOD & WINE, Estados Unidos “Can Spain Rival Champgne? The sparkling wine of Spain, is known of being pleasant and inexpensive. But now one of its star producers is aiming to be among the best in the world” (El vino espumoso español es conocido por se placentero y barato; pero ahora uno de sus productores estrella apunta a estar entre los mejores del mundo)
Food & Wine, Septiembre 2013. Raventós i Blanc entre las mejores bodegas a visitar en España. De Nit aparece como el espumoso preferido por todo el equipo de cata de Food & Wine.
Planeta Vino, edición de Agosto 2013: “50 claves”. Andrés Proensa y todo su equipo de Planeta Vino hacen un repaso por las principales denominaciones de origen de nuestro país, destacando una bodega en cada una de ellas. En la DO CAVA destacan Raventós i Blanc, bajo el título: “Raventós i Blanc: el cava queda huérfano”.
El 3 de vuit, 12 de julio de 2013. "Raventós i Blanc trabaja en una nueva DO para los espumosos". Destacado artículo hablando de todos los requisitos Conca del riu Anoia y la importante labor que está haciendo la bodega Raventós i Blanc, que en un futuro puede repercutir en la calidad de los espumoso de una zon concreta.
The Wall Street Journal, 29-30 de junio de 2013. “Cava Seeks to make a new name for itself” by Lettie Teague. La conocida periodista sobre vinos del más internacional diario del mundo, The Wall Street Journal, dedican página entera a entrevistar a Pepe Raventós para explicar la movida Conca del riu Anoia. Lettie Teague destaca la importante labor que significa Conca del riu Anoia para posicionar los espumosos de calidad en un nivel suficiente que les permita competir con champagne; repasando todos y cada uno de los requisitos vitivinícolas que dan significado a la palabra Conca del riu Anoia. Y termina el artículo así (tras un tasting de espumosos con amigos), unos se alarman ante el precio de un espumoso cava; ella dice: “Andi f it were Champagne and not cava? Well, that would be different, they said. At least one ex cava producer is hoping they’ll feel that way, too, if the label says “Conca” instead.
El Comercio, Perú. 16 de Abril de 2013: “Festejos y sabores en la noche de l’Hereu”. En este artículo el periodista se hace eco de la fiesta organizada por nuestro importador Panuts “La noche de l’Hereu” durante la visita de Pepe Raventós a Perú. Acto – cena que tuvo lugar en el restaurante del famoso chef peruano Rafael Piqueras.
ni la vida, ni anoia (el río que corre a las afueras de Barcelona) son los ríos largos y tranquilo mundillo cava recientemente sacudido por crisis internas. de la DO Raventos i Blanc atronadores, las disputas entre la parte superior i Torelló Mata, el aumento de la competencia externa (los Proseccos) e internos (no cavas catalán, gallego effervencents)
Josep Raventós y la renuncia a la denominación de origen Cava. Entevista realizada a Pepe Raventós durante su viaje al Perú por Soledad Marroquin, actualmente productora general de "Sabores y placeres del Mundo" que se transmite por Canal 5 en Perú
La bodega Raventós i Blanc abandona la Denominación geográfica del Cava. es una de las consecuencias de la errática historia de esta bebida en los últimos doce años, cuyo prestigio internacional ha decrecido, no por su calidad, que ha ido en aumento, sino por sus precios de saldo.
Raventós i Blanc abandona la DO Cava. Josep Raventós, máximo responsable de la firma, ha declarado a proensa.com su intención de "abrir un camino más" con el impulso de la indicación geográfica Conca del Riu Anoia.
25 años y un dia de Raventós i Blanc. La fuerza del roble. En este amplio reportaje, Andrés Proensa hace un repaso de la historia de RiB y de la cata que hizo durante su visita el pasado verano, con magníficas puntuaciones a las Enotecas y Manuel Raventós. Concluyendo el artículo: No podemos más que admirar el arrojo de su promotor y considerar la medida (Conca del Riu Anoia) coherente con todo lo que nos contaba cuando hicimos este reportaje.
Cata de cavas, llegan las burbujas De Nit 2009
De nit entre los 20 de Eric Asimov, october 18 España produce un océano de cava barato, el vino espumoso lo consumen en todo el país. Gran parte de él es olvidable, pero este pálido rosado es elegante, sutil y fresco, con sabores equilibrados y persistentes
La feminidad del cava. El rosado es, a menudo, es cava de las mujeres por excelencia
Los cavas catalanes parecen no tener rival entre los espumosos. La gran mayoría de ellos corresponde a los estilos Brut y Brut Nature, mientras que en cuanto a crianza destacan los reservas. Resaltamos las cinco cavas más votadas con vinos diferentes.
Wall Street Journal, Friday June 22, "Selling cava in the city" by Lettie Teague "his aim is to make more than just the greatest cava (the sparkling wine of Spain); he wants to produce "the best high-mineral-content sparkling wine in the world", and yes, that includes Champagne. (Though Mr. Raventós likens his wines more to Chablis)."
La revista Vinos y Restaurantes, en su reportaje: D.O. Penedès, presenta nuestro vino Silencis 2011 diciendo que en nariz destacan los recuerdos terrosos, a pera madura y notas anisadas, con un paladar dinámico y potente.
El pasado jueves 1 de septiembre todo el equipo de Raventós i Blanc, los 19 vendimiadores de Córdoba y amigos de la empresa, vendimiamos el Clos del Serral, viña de xarel·lo de más de 60 años situada con orientación norte en la ladera del Serral, que se destina a nuestro cava de más larga crianza. Aunque inicialmente la previsión de vendimia era más tardía, tras observar los estados fenológicos de la planta durante su ciclo vegetativo (brotación, floración y envero), hubo una maduración más rápida de lo esperado debido a las condiciones climatológicas del mes de agosto, mes muy cálido y con bajas humedades. En los controles de maduración de dos días antes de vendimiar, encontramos el equilibrio deseado para nuestro cava de muy larga crianza (10,5º de alcohol probable y 7,65 g/L de acidez total expr. tartárico) y decidimos hacer la vendimia el día 1 de septiembre. A las 8.00 de la mañana del jueves, salimos andando hacia la parcela del Clos del Serral, donde estuvimos vendimiando hasta las 10.00, Fue una mañana soleada con baja humidad y una temperatura de unos 18ºC, día ideal para vendimiar. En las casi 2 hectáreas de viñedo, vendimiamos 6.170 kg de Xarel·lo en un muy buen estado sanitario, con 10,72º de alcohol probable y 7,4 g/L de acidez total (expresado en tartárico). La uva, recogida en cajas, llegó en 5 minutos a la bodega, donde vaciamos caja a caja directamente a prensa, para posteriormente, hacer un prensado muy suave con la uva entera.
Celebración, Carme Ruscalleda, Ferràn Adrià y Joan Roca celebran con cava Elisabet, el medio siglo de vida del Motel Empordà. Los Chefs catalanes con mayor proyección internacional, compartieron una de las mesas del Motel Empordà, en Figueres. Brindaron por el cincuenta aniversario del restaurante que consideran precursor de la vanguardia gastronómica catalana que ellos lideran.
Nuevas vías en el Penedès. La DO Penedès cumple cincuenta años inmersa en un proceso de cambios que están modificando la filosofía de la zona. Tras más de una década de convivencia con la DO Catalunya y despues de los recientes cambios en el consejo regulador, la apuesta de futuro es lo autóctono, el estandarte, la variedad Xarel.lo.
La revista Italiana, destaca nuestros cavas La Finca y Manuel Raventós, en un reportaje titulado Di cava in Cava, donde hace un recorrido por diferentes cavas del Penedès.
Nuestro cava Reserva Brut en la revista Vintelli de Hong Kong
Celebración, Carme Ruscalleda, Ferràn Adrià y Joan Roca celebran con cava Elisabet, el medio siglo de vida del Motel Empordà. Los chefs catalanes con mayor proyección internacional, compartieon una de las mesas del Motel Empordà, en Figueres, Girona. Brindaron por el cincuenta aniversario del restaurante que consideran precursor de la vanguardia gastronómica catalana que ellos lideran.
El cava De Nit en la revista The world of de Hong Kong.
Enoteca Personal Manuel Raventós. Raventós i Blanc ha sido la primera marca del sector del cava en lanzar al mercado antiguas añadas de su enoteca personal. Lo ha hecho con su cava más prestigioso, el Manuel Raventós Reserva Personal, se trata de “una selección de selecciones”.
Manuel Raventós: “No era consciente de que gestionar la empresa era gestionar también la familia”; “Tengo una compañía pequeña, y he decidido que se la dejaré toda a mi hijo mayor, que es el único que trabaja conmigo. A mis otros dos hijos ya les dejaré otras cosas”; “Cuando recibas dinero, debes esperar al menos un año antes de tomar ninguna decisión”.
Raventós i Blanc aumenta un 40% las ventas al exterior durante el año 2010, que han pasado a representar el 30% de la facturación de la empresa de Sant Sadurní d’Anoia.
“Raventós i Blanc ha incrementado en un 40% las exportaciones de cava en el último año, encontrando en el exterior la mejor vía para contrarrestar la atonía del mercado español del cava. Gracias a esto, las ventas internacionales ya aportan el 30% de los ingresos de la firma. El objetivo de esta bodega es mantener esta tendencia, con el reto de que, en dos años, el 50% de las ventas procedan del mercado exterior”.
Celebran la vigésimo quinta vendimia en Raventós i Blanc. Decenas de distribuidores y restauradores se encontraron el pasado miércoles en la fiesta que se celebró en la bodega. “Las instalaciones de las cavas Raventós i Blanc han celebrado ya veinticinco vendimias. La velada se inició con una prensada de uva por parte de los asistentes y la posterior degustación de los primeros mostos de la temporada. Después de degustar un aperitivo alrededor del Roble centenario de la bodega, realizaron un breve recorrido por las instalaciones hasta llegar a una de las naves donde se llevó a cabo la cena. La bienvenida la dio Josep Raventós, director general, que destacó el concepto “terroir”, el valor del cima i del suelo, la tarea humana y la importancia de las variedades autóctonas. Raventós presentó el cava Elisabet Raventós 2005 y el Manuel Raventós 2003 Clos del Serral, cava que se elabora con xarel·los de más de 70 años. En este producto se basa ahora buena parte de sus esfuerzos de promoción, tienen previsto dar diversas presentaciones en todo el estado español. Al final de la cena, el presidente de la bodega, Manuel Raventós, quiso agradecer a los asistentes su labor por la promoción de los productos de la firma”.
“Raventós i Blanc continúa esta campaña de Navidad 2010 el proyecto solidario que inició el año pasado, en colaboración con la organización internacional JRS (Jesuit Refugee Service). La totalidad de los recursos generados por la venta de las 630 botellas de la nueva añada 2009 del vino Montserrat Blanc se destinarán a financiar la construcción de la escuela Katanga que JRS lleva a cabo en el Congo. El coste total de la construcción es de 85.000 dólares, de los cuales Raventós i Blanc quiere aportar la mitad. Durante la campaña del 2009, la empresa de Sant Sadurní d’Anoia consiguió recaptar 20.373 euros”.
El pasado lunes tuvo lugar, en el Restaurante Monviníc de Barcelona, la tercera edición de Cena con los Bodegueros que convoca el periodista Jordi Melendo. El primer vino que se presentó fue el Silencis 2009 de Raventós i Blanc. César Cánovas, sumiller del Monvínic, ensalzó las características de este xarel·lo, en el que se aprecia un gran trabajo en el viñedo y comentó el maridaje que habían preparado para este vino, de la mano del chef del Monvínic, Sergi de Meià: Canelones de espinacas.
Especial Cavas de Elite, destaca el cava rosado De Nit “con color rosado muy elegante tirando a piel de cebolla, de burbuja muy elegante y ligeramente dinámica”.
Un año de extremos, con una nevada que no olvidaremos el 9 de Marzo. La temporada empezó con un mes de octubre muy lluvioso y un otoño poco frio que nos permitió guardar las hojas mucho tiempo, así la viña pudo cargar bien sus reservas. Al no caerse las hojas la poda no la empezamos hasta el 10 de diciembre con el Chardonnay. Tras un invierno frio los xarel.los empezaron a brotar el 26 de marzo, 10 días de retraso que mantendrían todas las variedades durante todo el ciclo. La primavera fue fresca y lluviosa y hasta el mes de agosto no llegó el calor. El 12 de agosto cayeron 30L. de lluvia que ayudaron a completar la reserva hídrica del suelo y el 19 cayeron 24L. que facilitaron que apareciese Botrytis, pero que solo hubo que seguir de cerca en el Macabeo. Empezamos la vendimia el 18 de agosto de forma tranquila, sin prisas, la uva iba madurando lentamente y eso daba tiempo a organizar todo bien en la bodega. Afortunadamente tuvimos un mes sin lluvia para poder entrar prácticamente toda la uva de la finca hasta que el 17 de septiembre cayeron 58L. que aceleró la entrada de la Parellada. En el año agrícola (de octubre 2009 a octubre 2010) recigunis 700L. de agua frente a los 526L. de media de los diez últimos años y la temperatura media fue de 14.4ºC frente a los 15.3ºC de los últimos diez años.
Se dedica el apartado de “El Tast”, del 3 de vuit, escrito por Jordi Melendo, al cava Manuel Raventós 2003. El periodista y amante de los espumosos, Jordi Melendo, destaca que: “en la elaboración de este cava tiene mucho que ver el microclima, el sistema de conducción de las cepas, su edad (1954 el xarel·lo y 1973 el parellada), los suelos argilosos, con presencia de piedras y cantos rodados calcáreos, la autoexigencia del producto en las tareas de la viña, el clima cálido pero con elevad pulviometria del 2003, la fermentación de los vinos de cada parcela por separado y una crianza de 7 años en posición de rima. Muchos factores han influido en la extraordinaria calidad de este cava, en el que el protagonista es el vino, un vino con una burbuja muy, muy integrada. Un estallido de juventud que se expresa con la fruta, que conjuga con el equilibrio y la complejidad de la maduración”.
Desde las cavas Raventós i Blanc de Sant Sadurní d’Anoia colaboran en un proyecto para reconstruir una escuela en la región de Katanga, en el Congo. La acción solidaria la desarrollan con la organización internacional Jesuit Refugee Service. La iniciativa se desarrollo por parte de Pau, un primo jesuita de Pepe Raventós, director general y miembro de la familia propietaria de las cavas del simbólico viejo roble. La experiencia de Pau y sus relatos empujaron irremediablemente a Pepe Raventós a “querer hacer algo para colaborar con la misión de la organización”. Ya han recaudado, gracias a sus cajas regalo, más de veinte mil euros para reconstruir la escuela de Katanaga, que hoy está en estado ruinoso y que acogerá 440 niños. A partir de esta campaña de Navidad continúan recaudando fondos a través de su vino Montserrat Blanc 2009.
“En Raventós i Blanc se elabora un ramillete de cavas de excelente calidad, que engrosan la ya nutrida lista de los grandes espumosos de España”. “Manuel Raventós, el padre, personifica la prudencia, la sabiduría, la paciencia, su hijo Pepe Raventós es la pura imagen del dinamismo, de la creatividad, de la energía bien controlada. Desde 2001 es el director de la firma, pero ambos comparten la ilusión por implantar la identidad de sus productos. Su gran baza son los viñedos propios. Viejas cepas de las variedades tradicionales custodian los caminos hacia la bodega”.
Raventós i Blanc estrena Blog, en el que Pepe Raventós nos acerca a la actualidad de la bodega. La utilización de las redes sociales y las posibilidades de comunicación que ofrece Internet ya es un elemento imprescindible en las políticas de comunicación de las bodegas catalanas. Raventós i Blanc, dispone de un nuevo espacio para informar de su actualidad, con el título “Los momentos de Raventós i Blanc”, el viticultor relatará las experiencias de su actividad y su visión sobre el mundo del vino. El Blog recogerá la actualidad en diferentes categorías como Viticultura, Viajes, Noticias RiB… Así, la bodega de Sant Sadurní d’Anoia añade en su Web corporativa un espacio de comunicación más personal, además de estar presente en las redes sociales más populares como Twitter o Facebook.
“Guijón se llenará de burbujas. La presencia de cavas será muy amplia y con la presencia de los mejores cavistas, como Raventós i Blanc, una de las bodegas que más apuesta por la calidad”. “Más de 70 cavas, champagnes y sidras serán degustados el próximo día 4 en el Somió Park. La empresa de eventos gastronómicos Gustatio, dirigida por el periodista gastronómico David Fernández-Prada y El Comercio Grupo Multimedia han diseñado un evento muy especial “Burbujas 2010”, un encuentro vinícola y gastronómico cuyo objetivo es potenciar el consumo de espumosos, fomentar la desestacionalización y crear cultura alrededor de estos vinos tan especiales. Es el primer evento de estas características que se realiza en el norte de España, y a él acudirán profesionales de Asturias, Cantabria, León, Galicia y el País Vasco”.
Se celebra la Tercera cena de Bodeguers en Monvínic. Entre los productos presentados, se encuentra el vino Silencis 2009, de Raventós i Blanc. Este encuentro es convocado dos veces al año por el periodista especializado en vinos y colaborador de El 3 de vuit, Jordi Melendo, con la finalidad de acercar los productos de diferentes regiones vitivinícolas del mundo a sommeliers, periodistas, distribuidores y prescriptores del vino en general.
“Diferentes bodegas apuestan por las causas solidarias. Desde las cavas Raventós i Blanc colaboran en un proyecto para reconstruir una escuela en la región de Katanga, en el Congo. La acción solidaria la desarrollan con la organización Jesuit Refugee Service. Ya han recaudado más de 20.000 euros para reconstruir la escuela, que acogerá a 440 niños”.
Raventós i Blanc recauda dinero para hacer una escuela en el Congo: en total 20.373 euros para la construcción de una escuela, actualmente en ruinas, en la región de Katanga (RD Congo) y convertirla en un espacio de acogida y formación para 440 niños en los próximos años. Un primo jesuita de la familia Raventós, que vivió en primera persona el proceso de retorno de los refugiados de la zona, es quien motivo a la bodega Raventós i Blanc para iniciar el proyecto de cooperación con JRS (Jesuit Refugee Service). El coste total de la reconstrucción de todo el recinto es de 85.000 dólares, de los cuales la empresa financiará la mitad mediante su actividad habitual.
El restaurante La Sala de Sallent y la cava Raventós i Blanc celebraron el 25 aniversario de la colaboración entre las dos empresas con un maridaje de sus mejores productos. “La comida se realizó en el restaurante Sallentí y fue presidida por los hermanos Salvador y Ramón Cots, propietarios del establecimiento abierto en 1982, juntamente con Josep Raventós, viticultor y enólogo de la bodega, que estuvieron siempre acompañados de otros invitados. En el transcurso de la comida se maridó la nueva añada del Elisabet Raventós, uno de los productos estrellas de la cava de Sant Sadurní d’Anoia, con la sinfonía de salmones, el plato estrella de la carta del restaurante La Sala. El cava que se pudo degustar durante la comida era Elisabet Raventós 2005, que desde Raventós i Blanc describen como un cava maduro, cremoso, de más de cuatro años de crianza, en el que la originalidad y la elegancia vienen determinadas por la complejidad de los suelos, la composición varietal y por la larga crianza en el interior de la bodega”.
Andrew Jefford, considera como fabuloso, el cava Manuel Raventós 2002. Lo define como un cava envejecido, seco, elaborado con xarel·lo y parellada. Sugiere lima y tarta de manzana con avellanas.
Raventós i Blanc recauda más de 20.000 euros para un proyecto solidario en la región de Katanga, el Congo, que se convertirá en un espacio de acogida y formación para más de 440 niños.
“El xarel·lo se alza en el Penedés como la variedad autóctona i moderna de los vinos que quieren representar la zona. Este es el lema de Silencis, un vino que deja con la boca abierta a los escépticos de los vinos untuosos y que desprende a los cuatro vientos el equilibrio y la frescura de los nuevos vinos blancos. El 2009 disfrutó fue un invierno caracterizado por las lluvias, en el mes de marzo y abril empezaron a brotar las viñas de xarel·lo, con dos semanas de antelación en comparación con otros años, en mayo y junio pararon las lluvias y las temperaturas se elevaron hasta llegar a la sequedad y el calor de agosto. Se remató con una vendimia manual y rápida en septiembre. Y ahora lo podemos disfrutar en nuestras copas, a una temperatura de diez grados y un grado alcohólico de doce y medio. En boca del sommelier d’ElBulli, Ferran Centellas, es “un vino compacto pero graso que demuestra el esfuerzo por conseguir la calidad”. Este es un vino para escuchar el silencio y concentrarse en lo que el vino dice”.
El New York Times, destaca El Hereu Brut Reserva 2006 de Raventós i Blanc, y lo define como un cava suave y delicado, con aroma de hierbas y sabor afrutado.
La semana pasada hizo un año que el Roble de Raventós i Blanc cayó y se inclinó hacia el sur. Este roble es el único testimonio de las 19 generaciones familiares que han trabajado de forma continuada la viña de Raventós i Blanc. Es historia, tradición y, mas que nunca, renovación. Contra todo pronóstico y ganando las expectativas de todos los expertos, esta primavera ha vuelto a brotar con fuerza.
“Raventós i Blanc, una de las más bellas fincas de todo el Penedès. Sus vinos y cavas siempre han llamado la atención de los más entendidos. Fue fundada en 1986 por Josep Maria Raventós i Blanc, situándolas en el centro de una finca histórica de Sant Sadunrí d’Anoia. La gran diversidad de “terroirs” y la experiencia acumulada a través de dieciocho generaciones cultivando la misma finca, permiten la obtención de uvas con personalidad propia. Todo el diseño del edificio está concebido para combinar perfectamente funcionalidad y estética. Se dispone de avanzada tecnología para la elaboración y crianza del vino, pero todo el conjunto de técnicas empleadas se consideran una ayuda, el objetivo es siempre la máxima calidad. Si algunos métodos tradicionales resultan más costosos se siguen utilizando, siempre y cuando garanticen un mayor nivel cualitativo del producto final. Los cavas, la mayoría de los cuales con crianzas muy largas, de hasta 7 años, se clarifican manualmente en pupitres y son degollados según pedido”.
Diferentes expertos estudian la mejor manera de mantener el símbolo de Raventós i Blanc.El Viernes Santo, en un día gris y lluvioso, el viejo roble de Raventós i Blanc se cayó inclinándose hacia el sur. Buena parte de sus raíces se rompieron y su enorme copa quedó apoyada en el suelo.Este roble es el único testigo de las 19 generaciones familiares que han trabajado de forma continuada los viñedos de Raventós i Blanc. Es historia, tradición y renovación. “Representa fuerza, elegancia, serenidad... naturaleza en estado puro; el compromiso con una tierra y una cultura. Por todo esto, y por muchos otros motivos, mi padre y yo, decidimos que fuese el símbolo de Raventós i Blanc”, explica Manuel Raventós, actual Presidente de las bodegas.Como símbolo, la arquitectura de Raventós i Blanc, premio FAD de arquitectura en 1989, creó un espacio dedicado y pensado para este Roble; y además se convirtió en el logotipo de esta bodega, premio LAUS de diseño. El Roble de Raventós i Blanc es el primer árbol monumental de Cataluña en el año 1987, junto con el “Pi de les tres branques”.Desde Raventós i Blanc se está trabajando diariamente con distintos expertos y con la Generalitat de Catalunya por hacer todo lo posible para volver a levantarlo, siempre respetando al árbol y las respuestas que este vaya dando.De momento los expertos apuntan que el principal motivo ha sido, junto con las fuertes lluvias y el viento, los más de 500 años de vida que tiene el Roble. A parte, también debemos tener en consideración que debido a la rotura de unas ramas este invierno, se ha producido una descompensación del peso hacia la parte más voluminosa del árbol, y a que sus raíces estaban afectadas por el hongo armillaria.A pesar de todos estos contratiempos, los técnicos están estudiando la mejor alternativa para conseguir mantener este grandioso árbol y toda su belleza. El jueves, se procederá a levantarlo, sin saber aún cual será la respuesta de este viejo roble. En el caso de que no fuera posible mantenerlo levantado se estudiaran otras alternativas para mantener este precioso símbolo y toda su historia.Los expertos que han trabajado hasta ahora en el tema son: Joan Bordas, de Jardinerías Bordas, Gerard Passoles, de la empresa Árbol, Investigación y Gestión; así como Mariano Rojo, especialista en plagas forestales y Eduard Parés, responsable de árboles monumentales ambos de la Dirección General del Medio Natural del Departamento de Medio Ambiente de la Generalitat de Catalunya.La familia Raventós está triste con este acontecimiento dado que el Roble representa la fuerza y experiencia de todos los antepasados, y la vida de la continuidad; como dice Josep Raventós, actual Director General de la bodega, “el Roble es el símbolo de mi compromiso para crear una marca de prestigio en el mundo a partir de una tierra, nuestra finca en Sant Sadurní d’Anoia”; “es como el diálogo que se crea entre un nieto y un abuelo”.
Entrevista a Pepe Raventós. Jordi Melendo, en su apartado “Glops”, del diario El 3 de Vuit, explica su estancia en las cavas Raventós i Blanc, considerándola una casa, de las que trabajan bien y dignifican el nombre del cava. Recuerda que este aspecto también ha sido apreciado por Stephen Tanzer, quien recientemente les ha dado la más alta puntuación conseguida antes por un cava en el Internacional Wine Cellar.
Manuel Raventós presenta el cava Manuel Raventós 2002, en el Restaurante la Fonda Sala, de Olost, cava que ja ha recibido diversas distinciones de ámbito internacional.
Raventós i Blanc recibe la máxima puntuación en una cava, de la prestigiosa revista Internacional Wine Cellar, dirigida por el acreditado periodista Stepehn Tanzer.
Hoy, Raventós i Blanc mantiene el espíritu con el que nació la bodega, el de “primar la calidad por encima del volumen”.“Otra forma de entender el cava es la que tiene la familia Raventós. Raventós i Blanc fue creada por Josep Raventós, uno de los herederos de Codorniu, quien en 1982 decidió vender las acciones que tenia de la firma familiar y volar en solitario con un proyecto propio. En 1986, veinte días después de constituir su bodega, Josep Raventós falleció, dejando las riendas del proyecto en manos de su hijo, Manuel Raventós. Hoy, Raventós i Blanc mantiene el espíritu con el que nació la bodega, el de “primar la calidad por encima del volumen”.
“La filosofia de esta bodega consiste en elaborar un cava de finca, aprovechando con sabiduría aquello que ofrece la naturaleza y el paisaje”.En el apartado de Vinos catados se destacan dos cavas de Raventós i Blanc: el Manuel Raventós i el De Nit. También, se detaca uno de los vinos, el Montserrat Blanc. Se recomienda el cava Elisabet de Raventós i Blanc, destacado como un producto innovador. En el apartado de Vinos catados se destaca el Manuel Raventós 2002, considerándose uno de los más cremosos del mercado, realzando su volumen, fuerza y de carbónico vivo. También, se destaca el cava De Nit, por el recuerdo que aporta de levaduras y su elegante color. Entre los vinos se enfatiza sobre el Montserrat Blanc, considerándose un vino muy gastronómico con un toco más moderno. La Vinya del Senyor, restaurante de vinos, recomienda el Elisabet Raventós 2004, por su tradición de bodega. Del mismo modo, Màrius Fuertes, enólogo, tambíen destaca el Elisabet por su innovación. Por otro lado, como novedades aparece el Manuel Raventós 2002, presentándolo como el cava más emblemático de Raventós i Blanc.
La revista Vinos y Restaurantes, describe el vino Isabel Negra 2006 de Raventós i Blanc, en color, nariz y boca. En color destaca su rojo cereza, en nariz su aroma a cacao que se mezcla con recuerdos a casis y notas de especias. En boca, compacto, especiado y graso.
Joan C. Martín, del Pais, en su artículo “El cava, un vino del Mediterráneo”, hace referéncia a Josep Raventós, cuando en 1872 en Sant Sadurní d’Anoia hizo el método por fermentación por segunda vez el vino en la botella y conservar su espuma carbónica natural. Explica, que esto mismo se intento en muchas otras zonas del mundo, pero cuenta que solo cuajo en Cataluña. Las causas son varias: la interactividad con los consumidores, la condición climática mediterránea, sus variedades autóctonas, la cultura del procedimiento del pagés català y la creación de una institución basada en el control y el consenso.
Destacado el cava Manuel Raventós, disfrutando de las máximas puntuaciones en las guías nacionales 2010. “Su color, profundo y dorado, con burbujas pequeñas, pide ser servido en una copa con forma de tulipa. Las notas de miel y limón, de cereales tostados, le dan un pedigrí especial. Raventós i Blanc tiene grandes raíces en la historia del cava de Sant Sadurní d’Anoia. La salinidad de este cava lo hace especial y diferente: tiene el carácter de la tradición y la originalidad de la buena combinación de unas viñas viejas y una sabia elaboración. Ferran Centelles, sommelier de ElBulli lo describe como “su recuerdo es infinito”, sólo abrir una botella de Manuel Raventós 2002 parece fiesta”.
“Raventós i Blanc Manuel Raventós Gran Reserva Personal 2001, un cava con mucha historia”. “Ideal para maridar un cordero cocinado a baja temperatura sobre un estofado de trigo y hierbas invernales. La familia Raventós ha estado dedicada al mundo del vino y del cava desde mediados del siglo XVI. Josep Maria Raventós i Blanc y su hijo Manuel Raventós Negra, iniciaron un nuevo proyecto para la elaboración de vinos y cavas de la más alta calidad. El Gran Reserva Personal 2001 destaca por ser un cava de color amarillo pajizo, en el que en nariz se perciben excelentes notas de fruta madura blanca y amarilla, frutos secos, bollería y pasas de corinto. En boca tiene buena acidez y cremosidad, debidas a una excelente integración del carbónico. Largo, seco y con un final levemente amargo que denota su personalidad”.
Raventós i Blanc inició en el año 2009 un proyecto de cooperación con JRS – Jesuit Refugee Service- para la reconstrucción de una escuela en la región de Katanga, RD Congo.Desde hace más de 25 años la organización internacional JRS – Jesuit Refugee Service- viene desarrollando programas de acompañamiento, servicio y defensa de todos los derechos de los refugiados y desplazados forzosos por conflictos bélicos.La República Democrática del Congo ha sufrido más de siete años de guerras causadas fundamentalmente por intereses económicos. Las escuelas serán las bases donde los niños y niñas podrán empezar a normalizar sus vidas, pero antes hace falta construirlas.Dentro del programa de reconstrucción que JRS desempeña en el Congo, la escuela de Katanga puede levantarse y convertirse en un lugar de acogida y formación para 440 niños en los próximos años.El coste total de la reconstrucción es de 85.000 USD de los que Raventós y Blanc quiere financiar la mitad. Por esto durante la última campaña de Navidad Raventós i Blanc consiguió recaudar 29.373 euros.Este año, Raventós i Blanc seguirá recaudando dinero para acabar de hacer realidad esta escuela, a través de nuestra nueva añada de Montserrat Blanc 2009/Cooperación: la totalidad de los recursos generados de la venta de las 630 botellas de esta añada se destinaran a continuar con la labor de reconstrucción de la escuela.Tenemos la esperanza de que el inicio de las clases será una realidad en septiembre del 2011.
“Raventós i Blanc entre los referentes de prestigio en el mundo del cava”. “Raventós i Blanc está situado dentro de la zona vinícola del Penedès. Estos suelos son pobres en materia orgánica y contienen una alta proporción de cal. La bodega está dividida en tres zonas bien diferenciadas en función de la calidad de sus tierras y el clima. Actualmente, Manuel Raventós y Pepe Raventós – hijo y nieto del fundador – dirigen la bodega. Con ellos, un nuevo impulso y unas nuevas elaboraciones más estrictas y precisas la han situado entre los referentes de prestigio en el mundo del cava. Exportan a más de veinte países y en España están representando a las mejores tiendas especializadas y restaurantes. Sus cavas acostumbran a tener crianzas muy largas, se clarifican manualmente en pupitres y son degolladas bajo demanda”.
Pepe Raventós, de la bodega Raventós i Blanc, ostenta la representación de la decimonovena generación de una misma familia propietaria de una de las fincas más antiguas y emblemáticas del Penedès. Sus viñedos ocupan 70 hectáreas y su gran símbolo es el longevo roble de Can Codorniu. La bodega elabora medio millón de botellas de cava y 300.000 de vinos. Actualmente comercializan en 25 mercados internacionales un 25% de su producción. El gran sueño de Pepe Raventós es situar sus vinos y cavas en el mapa mundial de los vinos de prestigio, apostando con productos que “expresan el terruño, el clima y la personalidad del Penedès”.
La revista Wine Side Sumilleres, en el apartado Especial Cava, destaca el cava Manuel Raventós 2002.Lo describe desde tres de los sentidos: el visual, el olfato y el gusto. Desde la parte visual realza su dorado brillante y luminoso con burbuja fina y constante. Desde la perspectiva olfativa describe sus aromas intensos de pastelería, de fruta blanca y de miel. Notas de frutos secos, de pan de especias, fruta escarchada, cítricos dulces y toques de cereales. Muy maduro en nariz. Y desde la apariencia gustativa, indica que es realmente complejo y sabroso, amplio en el paso de boca. La madurez no le resta frescura gracias a una viva y agradable acidez. Ligeras notas salinas muy interesantes y originales. Elegante efervescencia que lo hacen cremoso. Final largo con recuerdos a aromas de fruta madura, vainilla y especias en retronasal. Un cava con mucho cuerpo, ideal para acompañar una comida.
La revista Cooking Light, en el apartado “Our holiday gift list”, aconseja a los anfitriones el cava De Nit de Raventós i Blanc como un cava rico, complejo y cremoso.Se destaca el cava De Nit como uno de los productos interesantes para disfrutarlo en cualquier momento del día, aspecto que viene determinado por la vitalidad y la frescura que desprende, ideal para iniciar buenas conversaciones. Se describe al cava De Nit 2006 como un producto rico, complejo y cremoso, explosivo con frutas, pudiendo acompañar a una amplia gama de alimentos.
La revista Restauradores propone el cava Gran Reserva de la Finca 2005, de Raventós i Blanc, cava con el que se fundó e inauguró la bodega en 1989. “El Gran Reserva de la Finca 2005 destaca por su color amarillo pejizo, brillante. Asimismo, en nariz, se pueden percibir notas típicas de pan tostado y fruta blanca madura, con una explosión de aromas fruto de la evolución del Xarel·lo, finura y cremosidad. En boca, destaca su frescura con una burbuja generosa, es aromático, amplio, cremoso, con la emoción de las largas crianzas y un nítido recuerdo primario de la fruta”.
David Seijas, bajo el título 110 vinos para el 2010, nos recomienda el cava Manuel Raventós 2001 de Raventós i Blanc, indicando que merece ser mencionado por muchos motivos diferentes. Lo define como el esfuerzo de toda una familia en una botella de cava. Además indica que es un lujo asequible, si tenemos en cuenta el esfuerzo realizado en su elaboración. Elaborado con las variedades Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay, este cava espera pacientemente siete años en crianza con lías, hasta adquirir sabiduría y vinosidad para el afortunado que descorche una de las botellas de producción limitada.
La revista Fuera de Serie, en su apartado especial Navidad Burbujas, nos recuerda algunos cavas y champagnes que no pueden faltar en las grandes ocasiones y propone el Manuel Raventós 2001 de Raventós i Blanc. Lo define como un cava perfecto para tomar dentro de dos o tres años, si se quiere. Además añade que muestra cierta elegancia que se transmite a la boca donde aparece aterciopelado, graso, pero de mucha viveza y frescura.
El diario Daily News Updates en un artículo destinado a los cavas españoles, en el apartado de cavas ambiciosos destaca Raventós i Blanc: “bodega de prestigio que elabora sus productos con la máxima calidad y con una producción de botellas limitada”.
La cocina tradicional y la creativa junto con los caldos de alta gama de las bodegas Raventós i Blanc, tuvieron la ocasión de fusionarse una vez más, gracias al Sr. Colomar, propietario del Hotel Royal Plaza. Consistió en una cena maridaje, con la intención de presentar los exquisitos vinos de las bodegas Raventós i Blanc, de la mano de su representante Jaime Tauler, y aprovechar los productos de temporada y la creatividad del nuevo chef del Hotel, Josep Oliver. Una fusión de la cocina clásica y de vanguardia, con toques creativos e innovadores, armonizándolo con los diferentes caldos de estas bodegas, descubriendo así caldos como su intrigante cava rosado “de Nit”, “La Rosa”, “Perfum de vi Blanc”, y “Isabel Negra”.
La revista Bon Appétit como un producto preferido, aconsejable como acompañamiento de algunos postres en verano: el Gran Reserva de la Finca 2003, de Raventós i Blanc.
Más de 130 personas, entre comerciales especializados en vinos, distribuidores, elaboradores y personalidades del sector vinícola se reunieron en el Hotel Silken Diagonal de Barcelona en la primera jornada para comercios especializados en vinos organizada por la revista Cupatges. La jornada se estructuró en dos partes: la primera parte se dedicó a “Datos y perfiles de consumo”, y la segunda se centro en “La comercialización”. Esta segunda parte finalizó con una cata de vinos de la DO Costers del Segre. Seguidamente se dio paso una comida en la que cataron los productos de las doce bodegas patrocinadoras de las Jornadas, entre ellos De Nit 2007 de Raventós i Blanc. El plato fuerte fue una mesa redonda donde intervinieron diversos agentes implicados en el panorama de la comercialización y venta de vinos en Cataluña, entre los que se encontraba Manuel Raventós de las bodegas Raventós i Blanc, bodega que participó en toda la Jornada.
Exportaciones de vino español, Donde va triunfa, destaca que Suiza, se podría decir, es uno de los mayores consumidores de vino del mundo. Aunque son varias las compañías que mueven el vino español por el país alpino, la empresa dedicada en exclusiva a los vinos hispanos es Haus des Weins, que tiene su sede en la ciudad de Zurich. Las mejores referencias de nuestro país, como Raventós i Blanc entre otros, se distribuyen desde esta particular casa del vino.
La revista Life&Style nos cuenta el desarrollo del concurso que la Unión Española de Catadores propuso a los organizadores de la Feria gastronómica Madrid Fusión, con la idea de premiar vinos que cumplieran con un requisito inusual: tener un precio de bodega inferior a los 30 euros. La lista de vinos que se presentaron a concurso este 2009 incluyó 437 etiquetas, lo que obligó a organizar catas eliminatorias, todas ellas fueron ciegas y realizadas por los 700 socios de la Unión. Los finalistas fueron evaluados por un jurado de 10 catadores y periodistas de diferentes países. Por lo referente a los cavas, cabe destacar que ocupó el primer lugar.
El enólogo y director general de las bodegas Raventós i Blanc, Josep Raventós, presentó ayer en diversos restaurantes de la isla el nuevo cava Manuel Raventós Gran Reserva Personal.
Con la llegada de la tercera generación de la familia a la dirección general, Raventós i Blanc, se lanza a la exportación. Han diseñado un nuevo plan estratégico para llegar a exportar un 40% de su producción el año 2014. El objetivo final de Josep Raventós es convertir la bodega en una marca de prestigio a nivel internacional, partiendo de unos vinos y cavas pioneros de máxima calidad y personalidad propia. El objetivo es seleccionar las mejores parcelas para elaborar cavas y vinos de alta gama y larga crianza. El trabajo empieza a dar sus frutos, la añada del 2001 de su buque insignia, el cava Manuel Raventós Gran Reserva Personal, fue distinguido como el mejor cava español en Madrid Fusión.
Manuel Raventós i Negra, de la bodega Raventós i Blanc, recogió el premio al mejor cava español en la VII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión. El concurso reúne a profesionales de la gastronomía y del mundo del vino, organizado por la Unión Española de Catadores. El concurso consta de tres fases eliminatorias que compiten en cuatro categorías: vinos blancos, tintos, espumosos y generosos y de licor. La bodega Raventós i Blanc suma con éste el quinto premio consecutivo, este año el premiado de la bodega ha estado el cava Manuel Raventós Gran Reserva Personal.
Manuel Raventós: Uno de nuestros favoritos, por su personalidad, su elegancia, su complejidad y longitud. Un cava serio y personal. Amaya Cervera
El pasado 28 de Noviembre del 2008 se realizó en el CETT de Barcelona una cata poco habitual, con cavas de prestigio y catadores catalanes (sommeliers y periodistas). Consistió en catar los cavas presentados por las bodegas visitadas durante las entrevistas. Cata a ciegas en función de la crianza y de la categoría. Y finalmente notación y concentración por parte de los catadores que no podían ver las marcas o etiquetas de las botellas. Al finalizar la cata se seleccionaron tres cavas como los 3 “coups de coeur” (amor a primera vista), entre ellos el Manuel Raventós 2001 de Raventós i Blanc, definiéndolo como un cava de autor.
El restaurante la Plaça, de Madremanya, acogió el pasado jueves la segunda etapa del Tour Manuel Raventós 2001, una curiosa iniciativa que consiste en ir presentando este cava población por población durante una comida, contemplando todas las comarcas catalanas. El mismo Josep Raventós, director general de la firma, es quien se desplaza a cada población. El recorrido empezó el Marte en Sant Fruitós Bages y el jueves llegó a Madremanya.
El pasado 28 de noviembre tuvo lugar en el Restaurante Corral de Ávila, su III Cena Maridaje, siendo en esta ocasión la bodega invitada la prestigiosa firma de cavas Raventós i Blanc. Esta bodega está presente en la provincia de Ávila de la mano del distribuidor en exclusiva D. José Manuel Cano, propietario de la distribuidora Canofort, el cual hizo posible este maravilloso evento. Al acto de esta tercera cena maridaje acudieron un pequeño y selecto grupo de amantes de la buena mesa. Los asistentes pudieron comprobar el perfecto ensamblaje de los platos con los distintos cavas presentados, dejando atrás la costumbre de consumir el cava al final de una comida, viendo que estos caldos son ideales para acompañar de principio a fin en perfecta armonía con cualquier plato.
Te explicamos las anécdotas y novedades que pasan en cada rincón de nuestra finca.
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