¡Descubre más sobre Raventós i Blanc!
Te explicamos las anécdotas y novedades que pasan en cada rincón de nuestra finca.
Desde la bodega hasta la granja
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“Este espumoso vibrante es elegante y mineral”: La nueva añada 2022 de Blanc de Blancs reconocida como el Value Pick of the Week por la prestigiosa Wine Spectator.
Manuel Raventós seleccionado entre los mejores espumosos del mes, recomendado en la primera edición del 2023 de la revista de vinos español: “Uno de esos espumosos que nunca falla. Su elegancia y sobretodo sabor prolongado son el caballo ganador y el hecho del porqué nunca falla.”
Los espumosos de la Conca del Riu Anoia obtienen magnificas puntuaciones en la cata de primavera de la periodista británica Jancis Robinson. La puntuación más destacada es la de Manuel Raventós 2014 con 17.5 puntos seguida de Textures de Pedra 2017 y 2014 con 17 puntos y De La Finca 2018 con 17 puntos. Además, puntúa con 16.5 puntos a nuestro Blanc de Blancs 2019 y el De Nit 2019
Nuestros espumosos puntuados en el blog americano sobre vino dirigido por Mike Potashnik y Don Winkler. De Nit 2019 con 92 puntos y Manuel Raventós 2014 con 94. "Raventós es un extraordinario productor de espumosos y disfrutamos probando sus vinos espumosos anualmente. Estos tres nuevos lanzamientos son de primera línea".
De la Finca 2018 encabeza la cata de diciembre por la revista del mundo Mi Vino. Dedicándole una refrescante nota de cata: “ De aromas muy finos y complejos que recuerdan al heno, a flores silvestres y a detalles de miga de pan y almendra cruda. Elegante en boca con una estructura que hace que los matices perduran en el tiempo. Su sensación de frescura y salinidad es la clave para su versatilidad gastronómica.”
Nuestro Enfant terrible espumoso, Textures de Pedra 2016 és elegido por el crítico de vinos en su selección de 10 espumosos y sus personalidades. En este caso esta cuvee va dirigida a los más lunáticos del terroir. Este mousseaux lo define como una bomba mineral de la Conca del Riu Anoia. Frescura, tensión y dirección.
El célebre crítico de vinos norteamericano Eric Asimov menciona por tercer año consecutivo nuestro espumoso De Nit 2018 en el reputado periódico neoyorquino. Asimov incide en que es el “best deal” de todos los espumosos españoles. Esta Cuvee elaborada con tres variedades tradicionales del cava por excelencia— Parellada, Macabeu y Monastrell —es coronado on la frase: “seco, picante y muy delicioso”.
La revista estadounidense de vinos con más tirada en el mercado norte americano; Wine & Spirits, nos puntúa de forma excepcional la nuestra añada 2018 De Nit. En la edición del mes de Agosto de Wine & Spirits nuestro De Nit 2018 está presente en la lista de “Best Buy”, y premiado con 94 puntos, con esta hermosa cita de Joshua Greene.
Textures de Pedra marida a la perfección con la cocina del chef Rafa Soler, eligiéndolo como el único espumoso con el que recomienda realizar un maridaje con una de las 3 recetas que comparte. La revista restauradores realiza un reportaje sobre el restaurante Audrey’s del chef Rafa Soler Audrey’s, en el comparte 3 recetas de su cocina, acompañando estas recetas con el maridaje perfecto
La revista de moda internacional selecciona a Blanc de Blancs como un espumoso delicioso de beber y que tiene poco grado alcohólico. En el divertido artículo de la periodista Rozalynn S. Frazier “16 vinos estelares de baja graduación que no dan resaca” Blanc de Blancs es el único espumoso español entre los vinos seleccionados de todo el mundo.
Nuestro De Nit: “Estúpidamente delicioso”. Diferentes expertos del mundo del vino recomiendan sus favoritos para celebrar el fin de año en el artículo “What Corks Will Wine Pros Be Popping on NYE”. Andy Myers, beverage director del grupo José Andrés’s ThinkFoodGroup, recomienda nuestro De Nit para despedir el año, con una descripción muy singular de este y habla con mucho cariño y respeto de Pepe Raventós.
Manuel Raventós seleccionado como uno de los espumoso de lujo del mundo para celebrar las fiestas. La revista alemana “Falstaff” selecciona nuestro espumoso de autor entre los 11 espumoso de lujos para navidad. Además, es el único espumoso español de la selección y destacan que las mejores añadas de este espumoso: 2013, 2012, 2010.
De la Finca 2016 calificado como un tesoro oculto entre la selección de vinos españoles del crítico de vinos Michael Schachner. En su articulo: “There’s a Spanish Wine for Every Drinker” De la Finca es el único espumoso en su selección de los tesoros ocultos “Hidden Gems”. Además, el crítico la puntúa con 91 puntos.
En el recopilatorio de los mejores vinos de España de la revista Restauradores encontramos; En el apartado de los mejores espumosos nuestro Textures de Pedra 2014 , situado en el pódium de esta selección con 94,5 puntos.
En el número de Junio de la revista MIVINO no solo aparecemos con nuestro espumoso Blanc de Blanc, sino que en la sección: Historia y Curiosidades del vino escriben sobre Raventós i Blanc y la recuperación de la tracción animal en la bodega. “Raventós i Blanc , abanderados de la viticultura biodinámica - para ellos, “más que una conexión espiritual entre el hombre, el animal, la planta y la tierra”
Este mes de enero Jane Anson, dentro de su columna “What I’ve been drinking this month”, ha catado nuestro De la Finca 2015. “Es deliciosamente fresco en su estructura, de manera engañosa, ya que los sabores cítricos y de flor de saúco se desarrollan suavemente en el paladar y se mantienen con una brillante tenacidad".
Wine Match. Silencis de Raventós i Blanc and manchego cheese. “Elaborado con cepas de Xarel·lo de 50 años de edad plantadas en suelo calcáreo, sin roble y criado sobre lías. El carácter salado del vino coincidirá con queso Manchego perfectamente. Y la personalidad del Xarel.lo da aromas de especias como el hinojo.”
Jancis Robinson Blogs. Jancis Robinson. UK. 21 Noviembre 2015. “Raventós i Blanc, Textures de Pedra 2011, Conca del Riu Anoia”. Jancis Robinson cata el nuevo Blanc de Noirs de Raventós i Blanc y le otorga una puntuación de 17/20: This s a wine to seriously challenge the Cava status quo. Admirable persistence.”
Steven Spurrier, destaca el cava Gran Reserva de la Finca 2006. “Destaca por su agradable aroma a limón en nariz y flores blancas, muy sabroso y ligeros toques minerales. Perfecto para acompañar cualquier comida. Se recomienda su consumo entre el 2011 y el 2015”.
Guillermo Neffke, presenta el vino 11 d’Isabel Negra 2007, de Raventós i Blanc, elaborado 100% con uvas de la propia finca. Once como los hijos de Isabel Negra y Josep Maria Raventós. “Como curiosidad, en nariz se presenta de fondo un destello muy interesante y divertido: un aroma de galletas caseras horneadas de la abuela, con recuerdo a infancia. Cierra un paso de boca muy vivido, suave y redondo. Toda una declaración de intenciones de Pepe Raventós por una apuesta de vinos de calidad y alta gama, trabajando los propios viñedos y explotando al máximo las posibilidades de la finca”.
La revista Cupatges, en su apartado “Aparador de cavas”, destaca el cava Manuel Raventós 2003.
Se dedica el apartado de “El Tast”, del 3 de vuit, escrito por Jordi Melendo, al cava Manuel Raventós 2003. El periodista y amante de los espumosos, Jordi Melendo, destaca que: “en la elaboración de este cava tiene mucho que ver el microclima, el sistema de conducción de las cepas, su edad (1954 el xarel·lo y 1973 el parellada), los suelos argilosos, con presencia de piedras y cantos rodados calcáreos, la autoexigencia del producto en las tareas de la viña, el clima cálido pero con elevad pulviometria del 2003, la fermentación de los vinos de cada parcela por separado y una crianza de 7 años en posición de rima. Muchos factores han influido en la extraordinaria calidad de este cava, en el que el protagonista es el vino, un vino con una burbuja muy, muy integrada. Un estallido de juventud que se expresa con la fruta, que conjuga con el equilibrio y la complejidad de la maduración”.
El apartado The best wines from Spain destacan el Silencis 2009, como un vino blanco, intenso en nariz, con aroma de frutas. En boca es fresco, con notas frutales, con cierto carácter agridulce, excelente equilibrio. Bastante fresco y con un toque picante al final.
Andrew Jefford, en su artículo dedicado a los cavas catalanes, destaca el Manuel Raventós, de Raventós i Blanc. Hace referencia a Raventós i Blanc como una de las bodegas con los mejores cavas, entre ellos el Manuel Raventós, producto elaborado con las variedades de la parcela El Clos del Serral, “un cava urbano y con aires frescos”.
La revista La Etiqueta, en su apartado “La Enoteca especial de Marca”, desta Silencis 2009 de Raventós i Blanc, elaborado con xarel·lo y chardonnay. Se refiere al Silencis 2009 como una elegante elaboración de Raventós i Blanc con una excelente relación calidad precio. “Muy agradable, con mucha finura en nariz, con aromas de cítricos amargos, heno y notas ahumadas y minerales. Graso en el paso, buena estructura y excelente acidez. Recuerdos especiados y de frutos secos en retronasal. Un vino muy interesante”.
La revista Cupatges recomienda De Nit 2007 y Silencis 2009, de Raventós i Blanc.
“El xarel·lo se alza en el Penedés como la variedad autóctona i moderna de los vinos que quieren representar la zona. Este es el lema de Silencis, un vino que deja con la boca abierta a los escépticos de los vinos untuosos y que desprende a los cuatro vientos el equilibrio y la frescura de los nuevos vinos blancos. El 2009 disfrutó fue un invierno caracterizado por las lluvias, en el mes de marzo y abril empezaron a brotar las viñas de xarel·lo, con dos semanas de antelación en comparación con otros años, en mayo y junio pararon las lluvias y las temperaturas se elevaron hasta llegar a la sequedad y el calor de agosto. Se remató con una vendimia manual y rápida en septiembre. Y ahora lo podemos disfrutar en nuestras copas, a una temperatura de diez grados y un grado alcohólico de doce y medio. En boca del sommelier d’ElBulli, Ferran Centellas, es “un vino compacto pero graso que demuestra el esfuerzo por conseguir la calidad”. Este es un vino para escuchar el silencio y concentrarse en lo que el vino dice”.
"Los mejores vinos", de la revista Vino + Gastronomia, solo se han escogido trescientos productos, entre miles. Un anuario vinícola que recoge lo más granado de nuestro mercado actual. Entre los espumosos se destaca, por encima de todo, el Manuel Raventós 2002 de Raventós i Blanc, con 91 puntos. Es un cava muy fragante y lleno de matices. En boca sabroso, con buen peso, sigue teniendo frescura, una burbuja bien integrada y plenitud en el paladar, deja esos recuerdos maduros de fruta casi en licor”.
Wine Spectator, hace una mención especial al cava Manuel Raventós 2002, en la sección de productos de España. Lo presenta como un cava con una rica gama de sabores en un marco de cuerpo ligero, con unas particulares características que hacen de él un cava realmente elegante.
“Desde 1986 Raventós i Blanc apuesta por elaborar vino de calidad sólo con las uvas de su finca. Desde entonces la bodega se ha mantenido fiel a este principio y se ha consolidado como uno de los elaboradores del Penedès de más prestigio. I su vino Silencis es una prueba de ello. Primero, era un chardonnay fermentado y criado en bota. Luego, en el cupatge fue entrando el xarel·lo, hasta llegar al 2009 a ser un monovarietal de esta variedad y pasar a ser un vino prácticamente joven. Prácticamente joven, porque la elaboración es sofisticada: un 4% del vino fermenta y se envejece en la bota. El resto fermenta de forma tradicional el depósitos de acero, pero se deja madurar un tiempo con las lías. Este cambio ha permitido recuperar el trabajo con variedades autóctonas y ahora el Silencis se complementa con el otro vino de xarel·lo de la bodega, el Montserrat Blanc, que si que fermenta y envejece en la bota. Así pues, Raventós i Blanc se añade al Plan propuesto por el Consejo Regulador de la DO Penedès de potenciar la tipicidad de los vinos blancos de la zona, apoyándose en el xarel·lo, la variedad autóctona y casi exclusiva de esta DO. Nadie echará de menos el chardonnay”.
Jordi Melendo, en el apartado El Tast, del diario el 3 de Vuit, presenta el vino Silencis 2009, como un vino de alta calidad, que sabe expresar el lugar del que proceden. “En el trabajo de la viña se aplica el máximo esfuerzo, siguiendo la filosofía de esta bodega, que es aquí donde está el secreto para conseguir vinos de alta calidad y que expresen el lugar del que proceden. Fermentación separada en depósitos de acero inoxidable y crianza sobre las lías en barrica de roble francés. En la cata encontramos un vino de color amarillo paja, brillante. Aromas de fruta madura, entre los que destaca la pera, con un agradable toque de anís que nos acerca a la sutilidad del xarel·lo. En boca, es potente, sabroso, graso, con cierta mineralidad, con una equilibrada acidez y buena conjunción”.
Jordi Melendo, nos propone el De Nit 2007, por ser un cava extraordinario, elaborado con las variedades Macabeo, Xarel·lo, Parellada i Monastrell. “Esta última variedad le aporta complejidad y elegancia manteniendo siempre la frescura y la concentración que caracteriza los cavas de Raventós i Blanc. Presenta un color rosa pálido de extremada elegancia. Sus finas burbujas ascienden de manera vertical formando una bonita corona. Con aroma de cítricos y de frutas blancas, en nariz también se puede apreciar su cremosidad. En boca, tiene una textura suave, voluminosa, frutal, fresca, con recuerdos de fruta fresca muy agradables. Un cava con una textura fresca y llena de sensualidad”.
El cava Manuel Raventós 2002, de Raventós i Blanc, ha sido galardonado a los premios Elmundovino.com 2009 con una mención de Honor.
Destacado el cava Manuel Raventós, disfrutando de las máximas puntuaciones en las guías nacionales 2010. “Su color, profundo y dorado, con burbujas pequeñas, pide ser servido en una copa con forma de tulipa. Las notas de miel y limón, de cereales tostados, le dan un pedigrí especial. Raventós i Blanc tiene grandes raíces en la historia del cava de Sant Sadurní d’Anoia. La salinidad de este cava lo hace especial y diferente: tiene el carácter de la tradición y la originalidad de la buena combinación de unas viñas viejas y una sabia elaboración. Ferran Centelles, sommelier de ElBulli lo describe como “su recuerdo es infinito”, sólo abrir una botella de Manuel Raventós 2002 parece fiesta”.
En el apartado “Vinos y Licores” del diario Avui, se proponen la Rosa 2008 de Raventós i Blanc. “Con color de frambuesa, de gran intensidad en nariz, donde predominan los aromas de frutos rojos y también se pueden apreciar los florales. En boca, es gustoso y equilibrado, y se encuentra un agradable final con recuerdos de confitería”.
Francisco Patón, director de Alimentación y Bebidas de Derby Hoteles, en la Cata del mes de Esquire, describe el Manuel Raventós 2002 como un producto que va enseñando sus encantos poco a poco, haciéndonos entrar en su mundo mientras las páginas de un libro que reposa sobre una mesa de caoba pasan por delante de nuestra nariz mostrando su música, delicada y frágil.
Espacio destacado para el cava l’Hereu Reserva 2007. “Con color paja brillante, fresco en nariz, donde se perciben aromas de fruta fresca y notas florales. En boca, es un cava fresco, sabroso, afrutado, con una acidez equilibrada. Burbuja cremosa y final largo”.
Ideas para Navidad: Elisabet Raventós y el Manuel Raventós 2002, un espumoso de larga crianza, cava de parcela, de terruño.
Manuel Raventós: Jolie coleur dorée, brillante et vive. Ce cava exprime une belle maturité, une certaine évolution en bouteille. Nez plein, puissant mais délicat. Compact et élégant, parfait équilibre entre vinosité et fraîcheur. Un cava d’auteur (8000 bouteilles seulement) comme l’aime à présenter la cave. Frédéric Galtier.
En el apartado La Bodega del Baco puntúan con un 9,5 el cava Gran Reserva de la Finca 2004, de Raventós i Blanc, destacándolo con un producto elegante y muy sabroso. Lo descubren como un cava pajizo, chispeante, luminoso, frutal, floral y tostado, graso, elegante y muy sabroso. En lo que a calidad precio, se refiere, también obtiene muy buen resultado, otorgándole un 9.
La revista Restauradores propone el cava Gran Reserva de la Finca 2005, de Raventós i Blanc, cava con el que se fundó e inauguró la bodega en 1989. “El Gran Reserva de la Finca 2005 destaca por su color amarillo pejizo, brillante. Asimismo, en nariz, se pueden percibir notas típicas de pan tostado y fruta blanca madura, con una explosión de aromas fruto de la evolución del Xarel·lo, finura y cremosidad. En boca, destaca su frescura con una burbuja generosa, es aromático, amplio, cremoso, con la emoción de las largas crianzas y un nítido recuerdo primario de la fruta”.
La revista Cellier en su apartado “Sparkling wines” presenta algunos espumosos de diferentes partes del mundo, en España destaca L’Hereu Brut 2006, de Raventós i Blanc, “un cava con una sólida personalidad ideal para acompañar aperitivos”.
L’Hereu : Crisp, green fruit and fresh acidity on the nose, bone-dry palate with good fresh fruit on mid and a citrus finish. John radford.
L’Hereu: Worth its price. Substantially tight and dry with a bitter and a bit clumsy appearance
De Nit: Un cava intrigante, Un vino con una coreografía llena de misterio. Meritxell Falgueras.
Elisabet Raventós: Their Elisabet Raventos 2001 Cava is just about the most beautiful sparkling wine I have ever tasted. The range of cava being produced and indeed the prices they can command are vast. Claire Dodd
Sumiller, nos descubre l’Hereu de Nit 2006, de Raventós i Blanc. El sumiller de El Bulli, Ferran Centellas, lo describe como un cava intrigante, siendo la mejor definición para este vino espumoso, que no es rosado, según la ley, porque sólo lleva un 15% de variedad tinta, pero tampoco es blanco porque tiene un tímido color piel
Elisabet Raventós: Another prestigious Cava label is Raventos i Blanc. We happily sampled a bottle of their Blanc Elisabet
L’Hereu de Nit Reserva 2006 de Raventós i Blanc: “son muchas las particularidades de este cava que lo llevan a destacar: su bonito color rosado asalmonado con ribetes piel de cebolla y su finísima burbuja formando un rosario constante; en nariz es aromático y fresco, muy frutal con toques de frambuesa y fruta de agua, con aromas tostados y de pastelería; en boca es cremoso, potente pero fresco al tiempo, muy equilibrado, con notas de fruta roja, toques de moras y de violetas típico de la Monastrell en retronasal. Tiene un final ligeramente amargo muy agradable que contrasta con su entrada golosa”.
En la columna Gastronomía, de la Vanguardia, descubrimos el vino 11 d’Isabel Negra: “vino de alta gama, elaborado con uvas Cabernet sauvignon y Monastrell. Es el homenaje de Josep Raventós a los once hijos que tuvo Isabel Negra. Se trata de un tinto estructurado y complejo criado en barricas de roble francés durante 14 meses”.
La revista Cupatges, en su apartado “Què beure” (Que beber), ofrece la oportunidad a diversos sommeliers de recomendar algunos cavas. Entre esta selección de productos, Jordi Raventós, sommelier del Hotel Restaurante El Bosc, de Tarragona, nos recomienda el cava Elisabet Raventós, de Raventós i Blanc, que lo encuentra muy “elegante y refinado; un cava que no deja indiferente a nadie”.
En la puntuación que encontramos en la revista Vinos de España, descubrimos con 92,5 puntos el cava Gran Reserva Personal 2001 de Raventós i Blanc, elaborado con las variedades Parellada, Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay. Lo definen como un cava con aromas intensos de crianza muy bien ensamblados con las notas herbáceas, puntas tostadas y ahumadas elegantes sin perder de vista la fruta; en boca es amplio, corpóreo y con potencia, notas ahumadas y de fruta madura con un contrapunto cítrico amargoso elegante, con persistencia.
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