De la Finca

2018

De la Finca proviene de una de nuestras viñas más históricas, plantada en vaso en 1964: la Vinya dels Fòssils.
De la Finca

Cosecha 2018


Añada lluviosa y húmeda. Vendimia de producción mediana con muy buenos equilibrios de azúcar y acidez.

La añada 2018 empezó con un otoño más seco y frío de lo habitual. Con la llegada del invierno también llegó la lluvia. Durante los meses de invierno llovieron 216mm (la media de los últimos 25 años es inferior a 100mm). Como consecuencia del frío en este periodo la brotación fue tardía. La primavera siguió siendo siendo muy lluviosa, llovieron 212mm, hecho que provocó la recuperación de la planta, un buen crecimiento vegetativo y una alta presión de hongos, sobre todo de mildiu. Justo en floración, el periodo más sensible para mildiu y oídio, llovió cada día. Trabajando con fitoterapia, lucha biológica y muy bajas dosis de cobre conseguimos controlar los hongos. En agosto, tuvimos las máximas temperaturas históricas en la finca, llegando a 40 °C el día 4 de agosto. Este hecho provocó que el ciclo se avanzara algún día. Durante la vendimia la temperatura fue más bien fresca y tuvimos 4 días de lluvia. Realizamos una selección de uva en el viñedo muy rigurosa. Durante todo el año agrícola tuvimos una alta pluviometría de 654.9 mm (la media de los últimos 20 años es de 517.8 mm y la de los últimos 3 años de sequía es de 387.8mm). La temperatura mediana fue de 15.2 °C, similar a la media de los últimos 20 años.

Vendimia de calidad. Vinos concentrados, redondos y con buena acidez

Alta expresión salina


Situada en las terrazas más altas del río Anoia, la Vinya dels Fòssils tiene un suelo marino con una alta presencia de fósiles, lo que caracteriza la estructura y la composición edafológica de este viñedo. Los carbonatos son el componente que aporta la principal fuente de tipicidad a este espumoso de alta expresión salina. Un espumoso con identidad y personalidad únicas.

(+) Ver el apartado de viticultura

Macabeu, Xarel·lo y Parellada


Las plantas de la Vinya dels Fòssils proceden de la selección masal que llevó a cabo Manuel Raventós Domènech en 1888. Creador de la fórmula del espumoso del Penedés al combinar las tres variedades autóctonas, Macabeu, Xarel·lo y Parellada, Manuel Raventós también experimentó con la plantación de pequeñas parcelas  separadas: de las cepas que daban mejor uva, seleccionaba los sarmientos para nuevas plantaciones.

Mapa interactivo de
De la Finca
2018


Xarel·loVendimiado a partir del 09 de septiembre. Plantado en vaso en 1964 y espaldera en 2002.
MacabeuVendimiado a partir del 21 de septiembre. Plantada en espaldera en 1994.
ParelladaVendimiado a partir del 28 de Septe. Plantada en vaso en 1984.

Xarel·lo

Variedad autóctona que ocupa el 50 por ciento de toda la finca. Es la primera en brotar, tiene el ciclo más largo de todas nuestras variedades, y llega a la vendimia con el mejor equilibrio azúcar-acidez-intensidad. Es nuestro sello de identidad, la variedad que nos permite las largas crianzas de nuestros vinos espumosos, gracias a su buen comportamiento agrícola y al potencial gustativo y aromático que presenta.

Macabeu

Variedad delicada y muy versátil que necesita una viticultura de máxima precisión para conseguir la mejor expresión. De ciclo corto, es la primera variedad vendimiada en la finca. Una misma variedad dentro de una misma finca, que según su situación nos da dos expresiones diametralmente diferentes gracias a la orientación, al suelo y al material vegetal.

Parellada

Variedad medianamente vigorosa, rústica pero a la vez sensible a las lluvias durante la maduración y con la cual acabamos siempre la vendimia de las blancas. Variedad autóctona muy adaptada a las zonas altas del Penedés. La Parellada de nuestra finca aporta delicadeza a nuestros espumosos.

Ficha producto

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