De la Finca

2020

De la Finca proviene de una de nuestras viñas más históricas, plantada en vaso en 1964: la Vinya dels Fòssils.
De la Finca

Cosecha 2021


Extremadamente seca y templada.

La añada 2021 fue extremadamente seca y templada. Después de una añada 2020 con recuerdo de pluviometría, el ciclo empezó con las reservas de agua de los suelos llenas. Todo el ciclo fue escaso de lluvia y las temperaturas habituales, con un invierno frío y primavera templada sin olas de calor. Las reservas del ciclo anterior y la buena estructura de los suelos ayudaron a que las plantas tuvieran una buena boratada y un buen desarrollo vegetativo sin ninguna presión de hongos. La ola de calor llegó a inicios de verano y se prolongó en julio. Tuvimos una bajada de producción debido a la sequía, una vendimia sana y concentrada. Durante todo el año agrícola tuvimos una alta pluviometría de 326 mm (la media de los últimos 20 años es de 517,8 mm. La temperatura media fue de 15,2 °C, similar a la media de los últimos 20 años).

Empecemos ciclo con suelos llenos de agua que ayudó a un buen desarrollo planta. Vendimia clásica y excepcional.

 

Macabeu, Xarel·lo y Parellada


Las plantas de la Vinya dels Fòssils proceden de la selección masal que llevó a cabo Manuel Raventós Domènech en 1888. Creador de la fórmula del espumoso del Penedés al combinar las tres variedades autóctonas, Macabeu, Xarel·lo y Parellada, Manuel Raventós también experimentó con la plantación de pequeñas parcelas  separadas: de las cepas que daban mejor uva, seleccionaba los sarmientos para nuevas plantaciones.

Mapa interactivo de
De la Finca
2020


Xarel·loVendimiado a partir del 08 de septiembre. Plantado en vaso en 1964 y espaldera en 2002.
MacabeuVendimiado a partir del 20 de septiembre. Plantada en espaldera en 1994.
ParelladaVendimiado a partir del 14 de Septe. Plantada en vaso en 1984.

Xarel·lo

Variedad autóctona que ocupa el 50 por ciento de toda la finca. Es la primera en brotar, tiene el ciclo más largo de todas nuestras variedades, y llega a la vendimia con el mejor equilibrio azúcar-acidez-intensidad. Es nuestro sello de identidad, la variedad que nos permite las largas crianzas de nuestros vinos espumosos, gracias a su buen comportamiento agrícola y al potencial gustativo y aromático que presenta.

Macabeu

Variedad delicada y muy versátil que necesita una viticultura de máxima precisión para conseguir la mejor expresión. De ciclo corto, es la primera variedad vendimiada en la finca. Una misma variedad dentro de una misma finca, que según su situación nos da dos expresiones diametralmente diferentes gracias a la orientación, al suelo y al material vegetal.

Parellada

Variedad medianamente vigorosa, rústica pero a la vez sensible a las lluvias durante la maduración y con la cual acabamos siempre la vendimia de las blancas. Variedad autóctona muy adaptada a las zonas altas del Penedés. La Parellada de nuestra finca aporta delicadeza a nuestros espumosos.

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