De la Finca

2021

De la Finca prové d'una de les nostres vinyes més històriques, plantada en vas el 1964: la Vinya dels Fòssils.
De la Finca

Collita 2021


Extremadament seca i temperada. 

Després d’una anyada 2020 amb record de pluviometria, el cicle va començar amb les reserves d’aigua dels sòls ben plenes.

Tot el cicle va ser escàs de pluja i les temperatures habituals, amb un hivern fred i primavera temperada sense onades de calor.

Les reserves del cicle anterior i la bona estructura dels sòls van ajudar a que les plantes tinguessin una bona boratada i un bon desenvolupament vegetatiu sense cap pressió de fongs. L’onada de calor va arribar a inicis d’estiu i es va allargar el mes de juliol. Vam tenir una baixada de producció degut la sequera, una verema sana i concentrada. Durant tot l’any agrícola vam tenir una alta pluviometria de 326  mm (la mitjana dels últims 20 anys és de 517,8 mm. La temperatura  mitjana va ser de 15,2 °C, similar a la mitjana dels últims 20 anys).

Comencem cicle amb sòls plens d'aigua que va ajudar a un bon desenvolupament planta. Verema clàssica i excepcional.

 

Macabeu, Xarel·lo i Parellada


Les plantes de la Vinya dels Fòssils procedeixen de la selecció massal que va portar a terme Manuel Raventós Domènech el 1888. Creador de la fórmula de l'escumós del Penedès en combinar les tres varietats autòctones, Macabeu, Xarel·lo i Parellada, Manuel Raventós també va experimentar amb la plantació de petites parcel·les per separat: d'aquelles que els ceps donaven millor raïm, en seleccionava els sarments per a noves plantacions.

Mapa interactiu de
De la Finca
2021


Xarel·loVeremat a partir del 08 de setembre. En vas des de 1964 i emparrat al 2002
MacabeuVeremat a partir del 20 setembre. Emparrat des de 1994.
ParelladaVeremat a partir del 14 Setember. En vas des de 1984.

Xarel·lo

Varietat autòctona que ocupa el 50 per cent de tota la finca. És la primera a brotar, té el cicle més llarg de totes les nostres varietats, i arriba a la verema amb el millor equilibri sucre-acidesa-intensitat. És el nostre segell d'identitat, la varietat que ens permet les llargues criances dels nostres vins escumosos, gràcies al seu bon comportament agrícola i al potencial gustatiu i aromàtic que presenta.

Macabeu

Varietat delicada i molt versàtil que necessita una viticultura de màxima precisió per aconseguir-ne la millor expressió. De cicle curt, es la primera varietat veremada a la finca. Una mateixa varietat dins una mateixa finca, que segons la seva situació ens dóna dues expressions diametralment diferents gràcies a l'orientació, al sòl i al material vegetal.

Parellada

Varietat mitjanament vigorosa, rústica però alhora sensible a les pluges durant la maduració i amb la qual acabem sempre la verema de blancs. Varietat autòctona molt adaptada a les zones altes del Penedès. La Parellada de la nostra finca ens aporta delicadesa als nostres escumosos.

Fitxa producte Puntuacions

Els altres vins escumosos


Descobreix més sobre Raventós i Blanc!


T'expliquem les anècdotes i novetats que passen a cada racó de la finca.
Des del celler fins a la granja.

Subscriu-te

Si vols viure el dia a dia a la finca
Segueix-nos a @raventosiblanc