Confirmo que sóc legalment major d'edat en el meu país de residència
Recomanem un consum moderat i responsable
2022
Màxima expressió de les varietats mediterrànies, del clima penedesenc i d'un sòl pedregós, i el resultat d'una llarga criança sobre lies.
Textures de Pedra rep el seu nom per la vinya d’on prové, la Vinya Més Alta, situada dalt del cim del Turó del Serral, l’altitud màxima de la nostra finca, on els sòls mostren una textura pedregosa. La geologia d’aquestes parcel·les fa que les arrels del ceps hagin d’anar a capes molt més profundes per buscar-hi l’aigua (son sòls menys frescos), i això ens dóna un raïm que afavoreix l’elaboració de vins més concentrats, amb més estructura.
Un any càlid sec, amb un raïm molt sa.
Un any càlid, amb forta sequera, que ens va portar molt baixes produccions i raïm saníssim, per l'escassa pressió de fongs. Un any en què la sequera ha estat la protagonista del cicle vitícola (357 mm de pluviometria, quan la mitjana són 520mm). Això ha provocat que els raïms no es desenvolupin com altres anys i la planta no ha produït tant de fruit a causa de la manca d'aigua, comportant unes pèrdues d'aproximadament el 20%. Les parcel·les amb més hores de sol han estat les més castigades. Anys extrems ens donen uns raïms molt concertats que mantenen un equilibri molt bo d’acidesa: acidesa molt alta en plana maduració.
Verema avançada a causa de la llarga onada de calor. Baixada de producció sobre el 20%, però un raïm molt sa.
Varietat autòctona negra, gairebé desapareguda i que estem recuperant. Complicada en treballs agrícoles, mitjanament vigorosa i d'alta producció s'adapta a la perfecció al nostre clima mediterrani. Els seus vins solen ser de baixa intensitat colorant, frescos i rústics. Vinificats com a blanc de negre ens dona vins amb bona estructura, elegants, baix pH i una acidesa magnífica per als escumosos de llarga criança.
Germana de la Xarel·lo i gairebé desapareguda, és una varietat de pell rosada, rústica en agricultura i de lenta maduració, que conserva molt bé l’acidesa i permet elaborar vins frescos, voluminosos i estructurats com a base per als escumosos de llarga criança.
