Blanc de blancs 2020

Blanc de blancs 2020

Blanc de Blancs es un espumoso marcado por la tipicidad de su procedencia, la Vinya del Llac, un viñedo de más de cuarenta años, que nos permite obtener un espumoso estructurado, fresco y complejo.

AÑADA 2020

Vendimia de muy baja producción por culpa de las fuertes lluvias.

Hubo fuertes temporales en otoño e invierno que en la Conca del Riu Anoia nos dieron una buena lluvia para los suelos y no hizo daños materiales. Pero la primavera siguió siendo muy pluviosa, y la presión de mildiu no pudo controlarse, con unas pérdidas entre un 50 y 70% de la producción según la parcela. Gracias a técnicas de agricultura biodinámica y fitoterapia, las pérdidas no fueron peores. Sin embargo, en la zona la media de pérdida de producción será de un 70%.
La pluviometría estuvo por encima de la media con 743mm y la temperatura media fue cálida de 14.5ºC,1ºC superiores a la media.
Una vendimia que recordaremos siempre como la vendimia del silencio -que acompañará a la terrible pandemia-. El mildiu la convirtió en una de las vendimias más buscadas en la Cuenca del río Anoia.
A pesar de las dificultades de la añada, las uvas mostraban un buen equilibrio, buena concertación y muy buena acidez.

"A pesar de esto, en 2020 haremos poco, pero excelente vi; ¡La escasez de esta añada y la buena calidad de los vinos puede hacer que se convierta en la añada más buscada!" Pepe Raventós

TRES VARIEDADES BLANCAS AUTÓCTONAS MÁS LA NUEVA INCORPORACIÓN DE LA MALVASIA DE SITGES.


La Vinya del Llac es un viñedo con orientación norte, suelos arcillosos que liberan el agua lentamente a lo largo de todo el ciclo vegetativo, y donde, en profundidad, encontramos roca madre calcárea, con guijarros incrustados, que limitan la reserva hídrica, aportando más estructura a la uva de esta parcela insignia. La influencia del lago en este simbólico viñedo modera las condiciones climáticas, evita golpes de calor y favorece una maduración larga. 

La gran novedad de este año es la incorporación de la Malvasía de Sitges en el cupaje del Blanc de Blancs.

La Malvasía de Sitges es una variedad casi desaparecida, que hemos recuperado en nuestra finca. Con 1,5 Ha en nuestra viña de la Plana. Así, para seguir innovando con nuestros espumosos, decidimos incorporar al Blanc de Blancs la Malvasía de Sitges, una variedad complicada en viticultura pero una joya en vinificación, ya que tiene una acidez natural muy elevada, así actúa como acidificante natural, también nos da volumen, tiene buena maduración y es intensa y compleja aromáticamente.

Así os presentamos un Blanc de Blancs con un 5% de Malvasía de Sitges, y el resto con las variedades autóctonas tradicionales; Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

40% Xarel·lo: Plantado en vaso y espaldera entre 1974 y 1990.

39% Macabeu:  Plantado en vaso y espaldera entre 1982 y el 2000.

15% Parellada: Plantada en vaso entre 1969 y 1989. 

6% Malvasia de Sitges

Viticultura biodinámica. Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aportamos estiércol de nuestros animales, compostados en invierno. Hacemos la poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de cobre y azufre. Control de lobesia botrana por confusión sexual. Control de bajas y controles de maduración previos a la vendimia. Vendimia manual.

Entrada en la bodega por gravedad. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 18 meses en botella. No añadimos licor de expedición. Fecha de degüelle indicada en la contra etiqueta.

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© Raventós i Blanc SA, 2022