Manuel Raventós Negra 2013

Selección personal que hace Manuel Raventós de los mejores vinos de la añada.

COSECHA 2013
Un año fresco y húmedo. Excelente añada, con maduraciones larguísimas y sanas, como hace más de 30 años.

Añada exigente, fresca y con un gran potencial para el envejecimiento. Un ciclo que recuerda a los de hace 30 años, cuando recolectábamos las Macabeo después de Ferias en Sant Sadurní y las Xarel.lo a finales de septiembre. Otoño húmedo, invierno fresco y seco con lluvias esporádicas. Un inicio de primavera fresco y húmedo, con lluvias en marzo y mayo. Un final de primavera fresco y seco, así como un verano meteorológico corto, provocaron un desarrollo vegetativo lento. Empezamos la vendimia el 19 de agosto. Unos meses de agosto y de septiembre sin golpes de calor, con una temperatura veraniega moderada contribuyeron a una lenta y buena maduración de las diferentes variedades.

Durante el año agrícola tuvimos una alta pluviometría de 605 L/m2 (la pluviometría media de los últimos veinte años es de

548 L/m2) y una temperatura media de 14,7 ºC, sin temperaturas extremas (la temperatura media de los últimos veinte años es de 15,1 ºC).

Extraordinaria añada con vinos estruturados con una extrema acidez y de excelente maduración. Quizás la mejor vendimia de los últimos 30 años en la finca Raventós i Blanc.

CUPAJE PERSONAL
Manuel Raventós Negra, descendent de Josep Maria Raventós i Blanc es la selección personal que hace Manuel Raventós de los mejores vinos de la añada. Es su coupage personal. Un espumoso de autor. Para los amantes de los vinos frescos, con acidez, estructura y volumen, tenso en boca, burbuja fina y aromas tostados y mantequilla. Color oro.

Un espumoso que, por su carácter excepcional, se embotella solo en las añadas más especiales.

Cupje: 60% Sumoll, 40% Xarelo

Viticultura biodinámica. Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aportamos estiércol de nuestros animales, compostados en invierno. Hacemos la poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de cobre y azufre. Control de lobesia botrana por confusión sexual. Control de bajas y controles de maduración previos a la vendimia. Vendimia manual.

Los seis años de crianza en rima le aportan un color oro subido y una maravillosa estructura en boca, además de una textura sedosa envolvente con un final largo y amargo propio de los vinos de la Conca del riu Anoia.

Los vinos que Manuel Raventós ha seleccionado para esta añada han sido la Sumoll y el Xarel·lo de diferentes parcelas de la finca;  variedades que permite hacer largas crianzas a nuestros vinos espumosos.

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