Manuel Raventós Negra 2018

2018

Añada lluviosa y húmeda. Vendimia de producción mediana con muy buenos equilibrios de azúcar y acidez.

La añada 2018 empezó con un otoño más seco y frío de lo habitual. Con la llegada del invierno también llegó la lluvia. Durante los meses de invierno llovieron 216mm (la media de los últimos 25 años es inferior a 100mm). Como consecuencia del frío en este periodo la brotación fue tardía.

La primavera siguió siendo siendo muy lluviosa, llovieron 212mm, hecho que provocó la recuperación de la planta, un buen crecimiento vegetativo y una alta presión de hongos, sobre todo de mildiu. Justo en floración, el periodo más sensible para mildiu y oídio, llovió cada día. Trabajando con fitoterapia, lucha biológica y muy bajas dosis de cobre conseguimos controlar los hongos.

En agosto, tuvimos las máximas temperaturas históricas en la finca, llegando a 40 °C el día 4 de agosto. Este hecho provocó que el ciclo se avanzara algún día. Durante la vendimia la temperatura fue más bien fresca y tuvimos 4 días de lluvia. Realizamos una selección de uva en el viñedo muy rigurosa.

Durante todo el año agrícola tuvimos una alta pluviometría de 654.9 mm (la media de los últimos 20 años es de 517.8 mm y la de los últimos 3 años de sequía es de 387.8mm). La temperatura mediana fue de 15.2 °C, similar a la media de los últimos 20 años.

Vendimia de calidad. Vinos concentrados, redondos y con buena acidez.

CUPAJE PERSONAL
Manuel Raventós Negra, descendent de Josep Maria Raventós i Blanc es la selección personal que hace Manuel Raventós de los mejores vinos de la añada. Es su coupage personal. Un espumoso de autor. Para los amantes de los vinos frescos, con acidez, estructura y volumen, tenso en boca, burbuja fina y aromas tostados y mantequilla. Color oro.

Un espumoso que, por su carácter excepcional, se embotella solo en las añadas más especiales.

Cupaje:70% Xarel·lo, 30% Macabeo

Viticultura biodinámica. Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aportamos estiércol de nuestros animales, compostados en invierno. Hacemos la poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de cobre y azufre. Control de lobesia botrana por confusión sexual. Control de bajas y controles de maduración previos a la vendimia. Vendimia manual.

Los seis años de crianza en rima le aportan un color oro subido y una maravillosa estructura en boca, además de una textura sedosa envolvente con un final largo y amargo propio de los vinos de la Conca del riu Anoia.

Los vinos que Manuel Raventós ha seleccionado para esta añada han sido la Macabeo y el Xarel·lo de diferentes parcelas de la finca;  variedades que permite hacer largas crianzas a nuestros vinos espumosos.