Ancestral Montonega 2022

COSECHA 2022

El ciclo empezó con un otoño húmedo. Llovieron 134mm que fueron muy importante para rellenar las reservas de los suelos después de una añada 2021 extremadamente seca.

Invierno frío por la altura, fue similar a las temperaturas de las últimas añadas y con pocas lluvias, típico de nuestro clima mediterráneo.

La primavera ha empezado lluviosa, 174mm, además el mes de marzo y abril han sido fríos. Así hemos tenido una brotada tardía y tenemos buena humedad en los suelos. La planta crece con energía. La presión de fauna salvaje crece, hemos tenido problemas el Corzo que se nos ha comido algún brote que con el primer tratamiento de azufre en hoja como preventivo de Oídio el Corzo ha dejado de comer brotes.

Verano seco y cálido, empezamos a vendimiar el 7 de septiembre en la finca. Granos más grandes y frescas gracias a las lluvias en el Baix Penedès, uva muy sana, sin presión de hongos, pero hay una pérdida del 20-30% de producción por culpa de los jabalines.

La vendimia 2022 nos aporta una añada que combinada con la ubicación de la finca (600 m de altura) y la meteorología seca nos darán concentración y redondez a los vinos.

Finca únicamente plantada con variedades autóctonas.

Los suelos de la finca se desarrollan sobre materiales cobrizos, ocres y marrones que corresponden a la Formación Montmell; la cual está compuesta por sedimentos formados hace entre 110 y 113 M de años del periodo del Cretáceo; uno de los pocos suelos que se desarrollan sobre materiales rojos del Cretáceo Superior de las Cordilleras Costeras Catalanas, especialmente ricos en fósiles marinos.

Hemos recuperado ya 20Ha de Viña com una edad media de 50 años.

Compromiso firme de recuperación de variedades autóctonas Parellada, Macabeu, Sumoll, Garnatxa y Xarel·lo para nuestros vinos.

Ancestral 100% Montonega. Esta  variedad nos aporta un espumoso divertido, fresco e intenso en nariz. Tiene mucha fruta blanca, un toque floral y romero.

Nuestro proyecto se basa en el respeto por el entorno, al vinificación natural y la biodinámica.

Nuestro cultivo es 100% orgánico y biodinámico.

Los viñedos de Can Sumoi se cubrieron con abono natural, se trabajaron con manos expertas y cuidadosas; y se recuperaron las viñas perdidas para la elaboración de vinos naturales de altitud. Haciendo también gestión forestal y de fauna para recuperar la biodiversidad.

Los vinos de Can Sumoi renacieron en el año 2017.

Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Hacemos la poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de cobre y azufre. Control de lobesia botrana por confusión sexual. Control de bajas y controles de maduración previos a la vendimia. Vendimia manual y todo prensado en bodega.

Trabajamos también con payeses locales y vocaciones, certificados orgánicos.

Nuestro cometido en Can Sumoi es la elaboración de vinos naturales de altitud con la menor intervención en todos los procesos de viticultura y vinificación. Vendimia manual y todo prensado en bodega.

Método Ancestral /Pet-Nat

Tienen una fermentación alcohólica que empieza en dispuesto de inox y termina en botella. No se le añades levaduras ni azúcar.

Elaboración de vinos puros siguiendo el protocolo de mínima intervención, sin aditivos enológicos ni sulfatos.