Perfum 2021

Perfum 2021

Garnatxa Blanca y Macabeo, Vino mediterráneo natural.

COSECHA 2021

El otoño fue más seco de lo habitual y con un clima templado pero las reservas de agua en el suelo, a raíz de la alta pluviometría del ciclo anterior, permitieron a la cepa tener un buen agostamiento. Se trata del proceso de lignificación de la viña. En las viñas de Can Sumoi, durante un largo periodo, se acumularon reservas de energía a las raíces y a la madera hasta que llegó la primera helada del invierno, el 3 de diciembre, cuando las hojas cayeron y la planta entró en reposo invernal. El invierno y la primavera continuaron siendo secos pero frescos.

Como es habitual, la poda se hizo el mes de Febrero para retrasar la brotación y así prevenir que las heladas del comienzo de la primavera quemaran los brotes más tiernos.

A pesar de la sequía de los meses de Julio y Agosto, las lluvias puntuales de la primavera junto con las reservas de agua acumuladas en la tierra -por la alta pluviometría de la añada 2020 y por la nevada del 9 y 10 de Enero de este año en la finca- la maduración de la uva fue equilibrada con un buen desarrollo vegetativo de la planta manteniéndola fresca y sana, sin estrés hídrico ni enfermedades fúngicas.

La vendimia, que comenzó el 16 de Agosto, se adelantó por la ola de calor del mes de Julio y del mes de Agosto que subió los termómetros hasta los 39ºC. La pluviometría fue de 330,4 mm -muy inferior que en 2020 (795 mm)- y una temperatura media de 14ºC.

La vendimia 2021 nos aporta una añada que combinada con la ubicación de la finca (600 m de altura) y la meteorología seca nos darán concentración y redondez a los vinos.

Finca únicamente plantada con variedades autóctonas.

Los suelos de la finca se desarrollan sobre materiales cobrizos, ocres y marrones que corresponden a la Formación Montmell; la cual está compuesta por sedimentos formados hace entre 110 y 113 M de años del periodo del Cretáceo; uno de los pocos suelos que se desarrollan sobre materiales rojos del Cretáceo Superior de las Cordilleras Costeras Catalanas, especialmente ricos en fósiles marinos

Hemos recuperado ya 20Ha de Viña com una edad media de 50 años.

Compromiso firme de recuperación de variedades autóctonas Parellada, Macabeu, Sumoll, Garnatxa y Xarel·lo para nuestros vinos.

Coupage de 30% Malvasía, 30% Macabeo, 15% Parellada y 25% Moscatel. Vino mediterráneo natural.

La Malvasia es el alma con su alta intensidad aromatica, flores y citricos y su excelente acidez natural. La Moscatell acentua la parte floral. Macabeu i Parellada le dan elegancia, suavidad, frescor.  Vino floral de baja graduación 10.5%, aromático fresco aéreo.

Nuestro proyecto se basa en el respeto por el entorno, al vinificación natural y la biodinámica.

Nuestro cultivo es 100% orgánico y biodinámico.

Los viñedos de Can Sumoi se cubrieron con abono natural, se trabajaron con manos expertas y cuidadosas; y se recuperaron las viñas perdidas para la elaboración de vinos naturales de altitud. Haciendo también gestión forestal y de fauna para recuperar la biodiversidad.

Los vinos de Can Sumoi renacieron en el año 2017.

Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Hacemos la poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de cobre y azufre. Control de lobesia botrana por confusión sexual. Control de bajas y controles de maduración previos a la vendimia. Vendimia manual y todo prensado en bodega.

Trabajamos también con payeses locales y vocaciones, certificados orgánicos.

Nuestro cometido en Can Sumoi es la elaboración de vinos naturales de altitud con la menor intervención en todos los procesos de viticultura y vinificación. Vendimia manual y todo prensado en bodega.

Elaboración de vinos puros siguiendo el protocolo de mínima intervención, sin aditivos enológicos ni sulfatos. Levaduras autóctonas.

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© Raventós i Blanc SA, 2021