Sumoll - Garnatxa 2018

Sumoll - Garnatxa 2018

50% Sumoll - 50% Garnatxa.

 

La añada 2018 la calificamos como excepcional. Muy marcada por una alta pluviometría que acabó provocando una gran presencia de mildiu y oídio en la gran mayoría del Penedès. En Can Sumoi, aunque presentes, la afectación fue menor gracias a la influencia del viento a 600 metros de altura.

Así, los vinos de la añada 2018 son vinos más estables, pero no dejamos de renunciar al concepto de vino natural. Por ello, hemos hecho el máximo esfuerzo para mantener la estabilidad tanto microbiológica como tartárica de los vinos a lo largo del tiempo; haciendo una vendimia basada en pH bajos y acidez altas, con una gran inversión en equipo de frío, inoculación de pies de cubo y uso de gases inertes para evitar oxidaciones.

Finca únicamente plantada con variedades autóctonas.

Los suelos de la finca se desarrollan sobre materiales cobrizos, ocres y marrones que corresponden a la Formación Montmell; la cual está compuesta por sedimentos formados hace entre 110 y 113 M de años del periodo del Cretáceo; uno de los pocos suelos que se desarrollan sobre materiales rojos del Cretáceo Superior de las Cordilleras Costeras Catalanas, especialmente ricos en fósiles marinos

Hemos recuperado ya 20Ha de Viña com una edad media de 50 años.

Compromiso firme de recuperación de variedades autóctonas Parellada, Macabeu, Sumoll, Garnatxa y Xarel·lo para nuestros vinos

Coupage 50% Sumoll - 50% Garnatxa.

Coupage de dos variedes complementarias mediterráneas, la Sumoll: frutas silvrestres, rusticidad, finura, eléctrica/ácida; con la Garnatxa: frutas rojas, redondez, elegancia, sedosa, una mezcla excelente.

 

El nostre projecte es basa en el respecte a l'entorn, la vinificació natural i la biodinàmica

El nostre cultiu és 100% orgànici biodinàmic.

Les vinyes de Can Sumoi es van cobrir amb adob natural, es van treballar amb mans expertes i acurades, es van recuperar, per l’elaboració de vins naturals d’altitud; fent també gestió forestal i de la fauna per recuperar la biodiversitat.
Els vins de Can Sumoi van néixer el 2017

Vinyes amb cobertes vegetals espontànies, que donen biodiversitat, fertilitat i vida a la terra. Fem la poda en vas. Ús d'infusions de plantes com fitoteràpia per minimitzar la utilització de coure i sofre. Control de lobesia botrana per confusió sexual. Control de baixes i controls de maduració previs a la verema. Verema manual i tot premsat en el celler.

Treball en equip amb agricultors locals, certificats orgànics.

Nuestro cometido en Can Sumoi es la elaboración de vinos naturales de altitud con la menor intervención en todos los procesos de viticultura y vinificación. Vendimia manual y todo prensado en bodega.

Elaboración de vinos puros siguiendo el protocolo de mínima intervención, sin aditivos enológicos ni sulfatos. Levaduras autóctonas.

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© Raventós i Blanc SA, 2021