Amb la voluntat d’inspirar altres cellers a seguir pràctiques de viticultura respectuosa, el 2020, va néixer l’Associació Futuro Viñador, de la qual ens sentim més que orgullosos de formar-ne part des dels seus inicis.

L’Associació reuneix un total de 14 cellers que compartim valors com l’ecologia activa, la sensibilitat pel territori i la formació i, ja el 2021, va celebrar Primavera Futuro Viñador, un cicle de tallers i conferències que va permetre acollir a casa nostra la primera de les trobades: Mosaico Mediterráneo.

Seguint el seu camí, l’Associació ha tornat a organitzar un nou esdeveniment. Aquesta vegada, a Casa Castillo, entre ametllers, pins i oliveres. En una finca envoltada de vinyes clamant al cel hores, dies de pluja.

A Jumilla (Múrcia) i a 760 metres sobre el ivel del mar. Lluny de les presses. A prop de la passió. Un lloc que val la pena visitar i del que ha pogut gaudir al màxim aquesta nova trobada que portava per títol “El Futuro Viñador”.

Dos dies de reflexions i tasts

“El Futuro Viñador” va ser, sobretot, una trobada amb amics. Un lloc on els assistents hem tingut ocasió de compartir coneixement, saludar companys que feia massa que no vèiem i tastar vins de 29 cellers diferents.

Tot això, comprimit en un esdeveniment de dos dies que bé mereixerien un 99/100.

Diumenge 14 de maig
La primera jornada es va centrar en la presentació del llibre Buenas prácticas de poda a càrrec del seu autor, l’Enginyer Agrònom François Dal. El llibre que ha estat recentment editat en castellà per la pròpia Associació.

Poc més de 50 minuts de xerrada per donar-nos a conèixer les malalties de la fusta i les millors pràctiques de poda per allargar la vida dels ceps. Un estudi tècnic, pràctic i rigorós que hauria de ser de lectura obligada per a qualsevol podador.

Després d’uns minuts per a l’intercanvi d’impressions, la tarda d’aquest ventós va continuar amb un tast de 6 vins blancs en base a 6 tècniques de poda i el seu territori. Una excel·lent manera de donar sentit a la conferència anterior que ens va deixar grates sorpreses i en què vam poder degustar excepcionals vins com: Longitude Blanc de Blancs de Larmandier-Bernier, Champagne (taille chablis); Cuvee Monsignori 2020 d’Argyros, Santorini (kouloura); Silex 2020 de Domaine Didier Dagueneau, Pouilly Fumé (guyot poussard); Grain Cinq 2021 de Marie-Thérèse Chappaz, Valais (gobelet tire-bouchon); Palo Blanco 2021 d’Envínate, Tenerife (cordó trenat); i Nosiola 2014 en format magnum de Foradori Fontanasanta, Vigneti delle Dolomiti (pèrgola).

Amb les excel·lents sensacions transmeses per tots ells, el pati de Casa Castillo ens esperava per al sopar, on també vam poder tastar en primícia vins de l’anyada 2022 dels cellers associats a Futuro Viñador.

Dilluns 15 de maig
El matí de dilluns va despertar fresc a Jumilla, però això no va ser excusa per deixar de visitar la finca del nostre celler amfitrió.

Acompanyats per José María Vicente, vam poder passejar entre les seves vinyes i conèixer-ne les particularitats. Fins a 150 ha de vinya, plantades a baixes densitats sobre sòls calcaris i sorrencs, amb una viticultura que s’adapta a una climatologia extrema i on plou molt poc. Tan poc com 15 miserables litres en els darrers 12 mesos, ens va explicar el mateix cellerer.

Una caminada lleugera abans de començar amb les 3 conferències programades per aquest segon i darrer dia d´esdeveniment.

La primera, a càrrec d’Amelie Aranguren, que va presentar “Campo Adentro”, projecte artístic i cultural que reivindica un retrobament entre el camp i la ciutat com a base per a estratègies de desenvolupament sostenible.

Després d’aquesta primera exposició, va ser el torn perquè l’enginyera agrònoma Léa Darricau ens deixés les seves reflexions sobre la “Historia y futuro de la cooperación vitivinícola”. En aquesta conferència, Darricau va destacar la gradual desaparició de totes aquelles plantes que, fins a principis del Segle XX, creixien prop de la vinya. Un procés fruit de la mecanització i especialització dels cultius.

Un repàs històric amb algunes propostes per a propers anys que va donar pas a la darrera de les sessions. El científic Stefano Mancuso hi va exposar, sota el títol “El futur és vegetal”, com les plantes han fet i seguiran fent possible la vida a la Terra. Un conjunt de reflexions que ens va fer pensar sobre el paper de l’espècie humana al planeta i que van generar debat entre els assistents.

I res millor per pair tota la informació rebuda que acabar la jornada amb un tast de vins dels 14 cellers associats a Futuro Viñador juntament amb 15 cellers convidats a l’esdeveniment, productors que comparteixen la nostra mateixa filosofia, d’una viticultura honesta, aferrada al paisatge i la seva gent.

Un nexe d’unió que va acabar d’estrènyer-se al dinar que va servir per tancar aquesta edició de Futuro Viñador i en què vam poder gaudir de l’excel·lent arròs de conill amb cargols a càrrec del reconegut, i recentment jubilat, Paco Gandía.

Bon menjar i magnífics vins per posar el punt final d’aquest certamen, que ens va deixar un gran sabor de boca i del que ja esperem la seva propera edició per seguir marcant el rumb del que ha de ser el “futuro viñador”.

Cellers assistents a “El futuro Viñador”

Cellers Associats

4 kilos Vinícola, Adega Algueira, Bodegas Artuke, Adegas Guímaro, Casa Castillo, Celler del Roure, Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, Dominio del Águila, Dominio del Bendito, Granja Ntra. Sra. Remelluri, Ostatu, Bodegas y Viñedos Ponce, Bodegas Zárate, Raventós i Blanc.

Cellers Convidats

Casa Lebai, Bodega Cerrón, César Márquez, Doniene Gorrondona, Curii, De la Riva, El hato y el Garabato, Envínate, Agricola Foradori, Javi Revert, Champagne Larmandier-Bernier, Bodega Miguel Merino, Pepe Mendoza Casa Agrícola, Celler Pujol Cargol, Soca-Rel.