10 hectàrees i tres cavalls

Ja fa més d’una dècada, l’any 2009, que vam començar a treballar amb l’ajuda de cavalls a la nostra parcel·la més emblemàtica, el Clos del Serral, com a alternativa a l’ús de tractor en un entorn tan únic. Els beneficis van ser gairebé immediats, i vam decidir ampliar les tasques amb tracció animal a altres vinyes de la finca; fins arribar a avui on més de 10 hectàrees són treballades amb tracció animal.

Així, a les vinyes de Raventós i Blanc es torna a poc a poc aquelles èpoques en què tota la finca es treballava amb 8 cavalls – com bé recorda Manuel Raventós-.

Després de més de 10 anys treballant amb aquesta pràctica ancestral les nostres vinyes, i amb tres cavalls propis vivint a la granja de la finca, som testimonis dels grans beneficis que això comporta a curt i llarg termini pels ceps i els sòls.

Quins beneficis ens donen la tracció animal?

A curt termini i de forma immediata, la tracció animal te tres grans beneficis en l’ecosistema, medi ambient i vinya:

Passant la pala de tumbar en la vinya del Noguer Alt

• Redueix les emissions de C02: només fem servir eines d’antany adaptades als nous temps, eines d’arrossegament preparades per a cada tipus de treball a la vinya. Així podem mantenir les vinyes lliures de C02 procedents de maquinària.

• Cuida la planta de forma personal: suposa el màxim respecte cap als ceps que en cas d’error l’animal mai no els trencaria i un tractor sí. A més, treballar amb tracció animal és ideal per a vinyes velles en formació en vas o en parcel·les en pendent, on la màquina no hi pot accedir, per la seva lleugeresa l’animal es pot adaptar al terreny.

Finalment, però no menys important, ajuda a mantenir uns terres més vius i estructurats. Els sòls i els seus nutrients són els grans protagonistes a l’hora de mantenir una vinya sana i forta; ells són la base perquè les nostres varietats locals es nodreixin.

• Redueix la compactació: El terra roman esponjós i hi ha més vida (insectes, fongs, bacteris, cucs…) i les arrels dels ceps es desenvolupen millor. D’aquesta manera, les cobertes vegetals creixen amb més força i permeten descompactar la terra i aporten matèria orgànica al terra que és necessària per a la bona fertilitat.

La viticultura biodinàmica i regenerativa ajuden enormement a tenir uns sòls vius, la tracció animal permet mantenir els sòls esponjosos, estructurats i així afavorir la vida de milers de microorganismes que hi habiten.

Treballs i eines de la tracció animal

Els treballs es fan amb eines antigues adaptades, moltes vegades, a les necessitats actuals o millorades amb noves tècniques. Cadascuna té una funció concreta i específica.

Les tasques fonamentals són: llaurar la terra i desherbar, aquests són els treballs que més mesos ocupen al calendari vitícola. A més, sembrem entre passades les cobertes vegetals.

 

L’arada consisteix a remoure la terra més profunda per eliminar arrels d’herbes invasores i airejar el terra. D’altra banda, moltes vegades l’arada posant terra a la base del cep per protegir-la del fred en mesos on hi pot haver gelades (calçar el cep) o al revés, llençar la terra al centre de les passades, en les estacions de més calor per controlar el naixement de l’herba. Treballs que realitzem amb la Pala de tombar.

Desherbar permet netejar de manera més superficial les passades de les parcel·les per eliminar els primers creixements d’herbes que competeixen amb el cep per l’aigua. Per això, fem servir el Vibrocultor. De vegades també el fem servir, un cop la terra està arada, per preparar-la per a la sembra.

En vinyes més grans fem servir l’Avantren, que permet que dos cavalls treballin alhora. I ens permet enganxar diferents tipus d’eines, com la intercepció.

Finalment, com dèiem al principi, també sembrem les nostres cobertes vegetals que posteriorment ens serveixen per nodrir els sòls de les vinyes o com a menjar per als nostres animals. Treball que realitzem amb la sembradora, que ens serveix per llençar la llavor a terra d’una forma ordenada i regulada.

 

Com són els nostres cavalls?

 

Françoise, Henri i Kinder

 

Al començament d’aquesta aventura, els cavalls venien de part dels experts en tracció animal; amb el pas del temps vam decidir tenir els nostres propis cavalls. El primer cavall de propietat va ser François Calypso d’Arrien que va arribar l´any 2017. Cavall bretó, per la seva constitució de 1,75m i amb un pes de 800kg, és un gran aliat per a aquestes tasques de camp. De caràcter amistós, fort i molt dòcil.

L’any 2019 vam buscar-li un company: Henri Crystal de Jura. De raça Traït Comtois, pesa 750kg i fa 1,65m, elegant i distingit, introvertit i seriós a la feina. Françoise representa la força i Henri és més àgil dins de la vinya, sent una combinació perfecta.

Aquest 2022 va arribar Kinder d’Hery. També del Jura (Pont-d’Hery) i amb gran semblança física a Henri. Kinder només té 5 anys i pesa 600kg, és jove i està formant-se per fer les mateixes feines que fan els seus companys.

Tenir cavalls a la finca és una manera de recuperar una tradició i que la nostra granja sigui el més sostenible possible. Una finca amb un organisme granja viu on els cavalls són un pilar fonamental per aconseguir tenir un sòl viu i més fèrtil.

La connexió espiritual que hi ha entre l’home, l’animal, la planta i els sòls, ens permet un caminar conscient entre les vinyes, contemplar