L’arribada de l’hivern comporta importants tasques a la nostra finca històrica. En el marc de les pràctiques de viticultura sostenible que realitzem (orgànica, biodinàmica i regenerativa), hi ha una sèrie de treballs on hem fet alguns ajustaments per mirar de minimitzar els efectes de la sequera. Entre ells, la poda, l’aplicació de compost o el […]
La Verema 2019 al Clos del Serral Fer vi és, probablement el millor que ens ha pogut passar. El millor coneixement que ens han transmès els nostres avantpassats i el millor record que podem deixar als nostres successors. Fer vi és connectar amb la terra i seguir el seu ritme i, la terra no és […]
Tal i com diu en Pepe Raventós, “fer un gran vi és una tasca més fàcil de la que sovint pensem”. I tots sabem que el vi es fa a la vinya i que a la vinya és on comença tot però potser no en som conscients – o prou conscients – de la feina […]
Tornar allà on durant 5 hiverns va viure el Pepe i la seva família i en un marc incomparable: la New York Wine Experience, l’esdeveniment vitivinícola probablement més important del món. Fa just un any parlàvem de vins naturals, de la Raw Wine Fair i de Nova York, la ciutat que ens té a tots […]
Els dies previs a la verema són dignes de l’organització d’un casament. Mirar i remirar el cel, excitació general, nerviosisme latent en augment a mesura que s’acosta el dia d’inici. La tasca més important dels dies precedents és apropar-se a cada parcel·la per veure el grau de maduresa de les diferents varietats de raïm i […]
La singularitat de la geologia de la Conca del Riu Anoia, és la que ens permet mostrar els nostres vins tal i com són: minerals i salins. La història dels sòls de la finca Raventós i Blanc – emmarcada en l’àrea geogràfica Conca del riu Anoia – tenen no només les particularitats de tota aquesta […]
Rebre visites a la finca sempre són bones notícies. Hi ha qui, a vegades, et porta pastissos de l’altre punta del món amb etiquetes que no ets capaç d’entendre, qui et regala el millor dels seus somriures i qui passa sense dir res, però al final – com tot en aquesta vida – et recompensen […]
Costum popular existent a diversos països europeus, generalitzada des de temps remots i realitzada de forma artesanal un cop l’any, coincidint amb els mesos més freds de l’hivern – per comptar amb les condicions adequades per la manipulació de les grasses i carns del porc-. Avui en dia però, ja no es fa com abans. […]
És hivern i ja és hora. Els ceps estan adormits; l’energia es dirigeix cap a les arrels i la vida es troba principalment a terra. El contacte més íntim entre home-naturalesa arriba amb la poda. Observar, respirar, passejar i sentir, sobretot sentir. Per poder podar, primer cal haver estudiat la vinya, però sobretot, cal estimar-la. […]
“El nostre treball, en el fons, és com el d’un artista. Hem d’obtenir de cada parcel·la el millor raïm i vi possible.” Així és com el Pepe defineix la seva passió, la seva feina. D’aquesta manera comença per nosaltres la verema, ultimant esbossos i creacions; el moment més esperat de l’any. El moment en que […]
Ara produïm uns vins de qualitat, de caràcter únic i amb una personalitat pròpia.
Us convidem a formar part d’un recorregut apassionant, entretingut, ple de curiositats, aventures i moments especials que avui protagonitza la 21 generació i que somia amb una denominació d’origen: Conca del Riu Anoia.
T’animes a compartir amb nosaltres aquest viatge? Prometem no decebre’t durant el recorregut.
Benvinguts!