Manuel Raventós Negra 2016

COSECHA 2016

Añada sorprendente: la más baja pluviometría desde que tenemos datos (1950) y magníficos equilibrios.

El ciclo empezó con un otoño con bajísima pluviometría. De octubre a marzo fue de 115 L/m2, y la mediana de los últimos años es de 276 L/m2. La temperatura media de otoño e invierno fue templada. La brotación de los Xarel·los empezó el 22 de marzo y a pesar  de  la  escasa  pluviometría tuvimos una  buena  brotación con  un  número elevado de  uva.  El ciclo siguió siendo extremadamente seco, 126 L/m2 de lluvia hasta inicios de vendimia (mediana de los últimos 20 años es de 182 L/m2). La autorregulación de la cepa hizo que la brima fuese alta y los granos de uva tuviesen un peso bajo, provocando una gran caída de la producción, pero un equilibrio adecuado para la planta. El periodo hasta vendimia fue temperado hacia fresco (mediana de 19,7ºC respecto la mediana de los últimos 20 años de 20,1ºC). La lluvia del 22 de julio de 38 L/m2 cambio el aspecto de la finca y tuvimos una mejor maduración de la uva. La vendimia se desarrolló durante un periodo cálido largo y con pluviometría 0 hasta el 13 de septiembre, cuando tuvimos una refrescante lluvia de 13 L/m2, con ya un 90% de la finca vendimiada. Las variedades que se adaptaron mejor a la sequía fueron las de grano grande, como Xarel·lo y Sumoll.

Durante el año agrícola hemos tenido una extrema sequía con una pluviometría de 283,5 L/m2 (la mediana de los últimos 20 años es de 521 L/m2) y la temperatura mediana ha sido de 15,4ºC (la mediana de los últimos 20 años fue de 15,2ºC).

Vendimia sorprendente en cuanto a la calidad; teniendo equilibrios muy buenos de azúcar, acidez y estructura debido a la concentración de la uva por la falta de agua. Las producciones fueron bajísimas, las más bajas de la historia de la finca.

CUPAJE PERSONAL
Manuel Raventós Negra, descendent de Josep Maria Raventós i Blanc es la selección personal que hace Manuel Raventós de los mejores vinos de la añada. Es su coupage personal. Un espumoso de autor. Para los amantes de los vinos frescos, con acidez, estructura y volumen, tenso en boca, burbuja fina y aromas tostados y mantequilla. Color oro.

Un espumoso que, por su carácter excepcional, se embotella solo en las añadas más especiales.

Cupje:70% Xarel·lo, 30% Macabeo

Viticultura biodinámica. Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aportamos estiércol de nuestros animales, compostados en invierno. Hacemos la poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de cobre y azufre. Control de lobesia botrana por confusión sexual. Control de bajas y controles de maduración previos a la vendimia. Vendimia manual.

Los seis años de crianza en rima le aportan un color oro subido y una maravillosa estructura en boca, además de una textura sedosa envolvente con un final largo y amargo propio de los vinos de la Conca del riu Anoia.

Los vinos que Manuel Raventós ha seleccionado para esta añada han sido la Macabeo y el Xarel·lo de diferentes parcelas de la finca;  variedades que permite hacer largas crianzas a nuestros vinos espumosos.