Ancestral Montonega 2023

COSECHA 2023

Después de dos añadas de sequía, el ciclo siguió con un otoño extremadamente seco, donde los suelos no pudieron llenarse de agua. El otoño fue cálido y el período de agostamiento se prolongó hasta diciembre, aunque muchas hojas cayeron debido a la falta de agua.

En los meses de enero y febrero, la planta pudo tener un buen reposo invernal en el período de poda. Sin embargo, fue un invierno extremadamente seco, por encima del ya de por sí seco invierno mediterráneo

El inicio de primavera siguió sin lluvias. La extrema sequía afectó a la finca, el bosque y los viñedos y provocó un fuerte ataque del corzo, que llegaron a comerse un 90% de los brotes, provocando una pérdida de producción de entre el 60 y el 80%. Las lluvias de finales de mayo y principios de primavera permitieron un fuerte rebrote del viñedo y un buen desarrollo vegetativo de las cepas viejas más arraigadas en profundidad. En cambio, los viñedos recientemente plantados tuvieron un desarrollo lento.

Verano seco (con alguna lluvia puntual) y extremadamente cálido, donde se llegó a 40ºC todavía en período de envero. Sin embargo, algunas lluvias puntuales ayudaron a un buen desarrollo de la uva.

La vendimia la comenzamos el día 6 de septiembre en la finca. La uva fue extremadamente sana, con unos buenos equilibrios de grado y acidez debido a la concentración, con entrada voluminosa, paso fresco y largo.

Finca únicamente plantada con variedades autóctonas.

Los suelos de la finca se desarrollan sobre materiales cobrizos, ocres y marrones que corresponden a la Formación Montmell; la cual está compuesta por sedimentos formados hace entre 110 y 113 M de años del periodo del Cretáceo; uno de los pocos suelos que se desarrollan sobre materiales rojos del Cretáceo Superior de las Cordilleras Costeras Catalanas, especialmente ricos en fósiles marinos.

Hemos recuperado ya 20Ha de Viña com una edad media de 50 años.

Compromiso firme de recuperación de variedades autóctonas Parellada, Macabeu, Sumoll, Garnatxa y Xarel·lo para nuestros vinos.

Ancestral 100% Montonega. Esta  variedad nos aporta un espumoso divertido, fresco e intenso en nariz. Tiene mucha fruta blanca, un toque floral y romero.

Nuestro proyecto se basa en el respeto por el entorno, al vinificación natural y la biodinámica.

Nuestro cultivo es 100% orgánico y biodinámico.

Los viñedos de Can Sumoi se cubrieron con abono natural, se trabajaron con manos expertas y cuidadosas; y se recuperaron las viñas perdidas para la elaboración de vinos naturales de altitud. Haciendo también gestión forestal y de fauna para recuperar la biodiversidad.

Los vinos de Can Sumoi renacieron en el año 2017.

Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Hacemos la poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de cobre y azufre. Control de lobesia botrana por confusión sexual. Control de bajas y controles de maduración previos a la vendimia. Vendimia manual y todo prensado en bodega.

Trabajamos también con payeses locales y vocaciones, certificados orgánicos.

Nuestro cometido en Can Sumoi es la elaboración de vinos naturales de altitud con la menor intervención en todos los procesos de viticultura y vinificación. Vendimia manual y todo prensado en bodega.

Método Ancestral /Pet-Nat

Tienen una fermentación alcohólica que empieza en dispuesto de inox y termina en botella. No se le añades levaduras ni azúcar.

Elaboración de vinos puros siguiendo el protocolo de mínima intervención, sin aditivos enológicos ni sulfatos.